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怎么做鱼头豆腐汤
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第1个回答 2020-10-15
鲫鱼豆腐汤
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鱼头豆腐汤去腥的方法
鱼头豆腐汤怎么
去腥味
答:
1、去鱼鳃:
鱼头
炖汤前必须要把鱼鳃清除的很干净,因为鱼鳃是整只鱼头中最腥的部分,而且含有的脏东西也特别多。2、浸泡鱼头:把去了鱼鳃的鱼头洗净以后,如果时间充足就放在清水里泡一段时间,泡的时候在水里加盐去腥效果更好,每5斤水可加半两盐,这样泡1小时就能去掉鱼头中的土腥味了。除了盐还...
鱼头豆腐汤怎么做
才能更浓更白
答:
1、将所有配料准备好,放置一旁备用。2、买来的鱼头切小块洗净后,放在盆中待用。3、将准备好的
豆腐
煎到两面金黄盛起来待用。4、葱头、蒜头、姜丝放入锅中爆香。5、锅中放入鱼头,加入料酒两面煎黄。6、加入适量水在锅中,大火煮开。7、将
鱼头汤
转入砂锅,放入豆腐大火炖煮半个小时以上。8、半...
清炖
鱼头豆腐汤
的做法
答:
1.
鱼头
处理:将鱼头清洗干净,再切开,去掉鳃和内脏。用热水焯水,去除腥味。2.
豆腐
处理:豆腐切成块状备用。3. 炖煮:锅中加适量清汤或水,烧开后,放入鱼头块、姜块、青葱段,再加入适量的料酒煮沸,去腥味。4. 捞起鱼头:鱼头煮熟之后,用漏网将鱼头捞出,放在碗里备用。5. 放入豆腐:将切...
炖
鱼头豆腐汤
的做法
答:
炖
鱼头豆腐汤
的做法步骤如下:1. 准备材料:鱼头、豆腐、姜片、葱段、盐、生抽、料酒、清水。2. 鱼头处理:将鱼头洗净,切成两半,去掉鱼鳃和鱼鳞。3. 煮水:将一锅水烧开,放入鱼头煮2-3分钟,捞出鱼头,用清水冲洗干净,备用。4. 准备锅:将锅中放入适量的水,烧开后加入姜片、葱段,用小火煮...
鱼头豆腐汤怎么做
又浓又白?
答:
主料:豆腐适量、三文鱼头1个。辅料:食用油5毫升、清水750毫升、姜片适量、葱适量、料酒3克、胡椒粉2克。1、豆腐切块,煎至豆腐两面金黄待用。2、锅中加水烧开,放入姜、料酒、鱼头、豆腐、胡椒粉2g、盐3g。3、小火慢煮20分钟至汤色变白。4、出锅装盘,
鱼头豆腐汤
即可制作完成。
清炖
鱼头豆腐汤怎么做
答:
步骤1 准备食材:
鱼头
200克、
豆腐
100克、油适量、姜1块、盐2茶匙、枸杞5克、料酒1茶匙、小葱1根 步骤2 鱼头洗净打上花刀。步骤3 豆腐切块。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 首先碗中放入鱼头、盐、料酒腌制10分钟。步骤7 然后起锅倒油,放入盐、将鱼头煎至两面微黄。步骤8 接着倒入适量...
在家
怎么做鱼头豆腐汤
答:
1、食材:
鱼头
500g、
豆腐
200g、油适量、盐适量、鸡精粉少许、枸杞少许、蒜苗一根。2、准备好食材,鱼头洗净,沥干水分备用。3、热油锅,下鱼头煎,下锅的时候要小心油溅,一面煎到有点颜色了,翻另一面再煎。4、待两面都煎到金黄色了倒入姜末,蒜末爆香。5、然后倒入一半的水,将豆腐捏块放入锅...
鱼头豆腐汤
的做法
答:
1、豆腐切小块,鱼头去腮刮净鱼鳞,冲洗干净。2、炒锅烧热油,爆香姜片,再放鱼头。3、小火煎炸鱼头两面,汤锅烧开水,将鱼头放入沸水中。4、盖上盖子用中小火煲15分钟。5、加入豆腐块,再煲15分钟,最后加食盐调味,撒上香菜即可。小技巧:
鱼头豆腐汤
中鱼头常选用鲢鱼头或草鱼头,豆腐用卤水豆腐...
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