上海理工大学金融工程专业的就业前景非常广阔。金融工程是一门跨学科的专业，它结合了数学、统计学、计算机科学和经济学等多个领域的知识，为学生提供了深入理解和解决复杂金融问题的能力。
首先，金融工程专业的毕业生可以在银行、证券公司、保险公司等金融机构找到工作。他们可以从事风险管理、投资分析、资产定价等工作，帮助企业和个人进行有效的金融决策。
其次，金融工程专业的毕业生也可以在咨询公司、软件公司等企业找到工作。他们可以利用自己的专业知识，为企业提供金融产品和服务的设计、优化和管理。
此外，金融工程专业的毕业生还可以在政府部门、研究机构等公共部门找到工作。他们可以参与金融市场的监管和政策制定，为社会经济的发展提供智力支持。
在上海这样的国际化大都市，金融行业的发展空间非常大。随着中国经济的快速发展和金融市场的不断开放，对金融工程专业的需求也在不断增加。因此，上海理工大学金融工程专业的就业前景非常乐观。
总的来说，上海理工大学金融工程专业的毕业生具有扎实的专业知识和良好的实践能力，他们在就业市场上具有很高的竞争力。只要他们能够不断提升自己的专业素养和技能，就一定能在金融行业中找到满意的工作。