1牛奶。牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。 2、鸡蛋。大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机 体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。 3、鱼类。它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。 4、味精。味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也 有一定疗效。 5、花生。花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。 6、小米。小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。 7、玉米。玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。 8、黄花菜。人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁”。注意：黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。 9、辣椒。辣椒维生素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。近年有人发现，辣椒的“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。辣椒以生吃效果更好。 10、菠菜。菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。 11、橘子。橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。 12、菠萝。菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词
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核桃
坚果
说道提高记忆力，我绝对要首推坚果类食物（大杏仁、栗子、开心果、腰果、榛子、核桃等），因为它们是护心又健脑的number one！坚果中富含不饱和脂肪酸（健康脂肪酸），维生素E、硒等抗氧化物质，可以很好的保护脑细胞、神经元不被自由基损害。不过，切记不要吃很多哦，坚果的热量很高，每天吃上一小把健康又不必担心发胖。
鱼
每天吃些鱼（特别是清蒸）是一种很好的健康饮食习惯。鱼肉是老少咸宜的补脑佳品。研究显示，在记忆、感知觉、注意力、方向感、空间认知等能力的测试中，吃鱼多的人得分要高于对照组。这是因为鱼类（特别是海鱼）富含DHA（属于Ω-3脂肪酸），是促进儿童脑部发育、视力发育和预防阿尔兹海默病（早老性痴呆）很好的物质。除此之外，还能让皮肤均衡保湿，具有消除皱纹，解决皮肤粗糙的功效呢！
深色蔬菜
紫甘蓝、菠菜、西兰花、苋菜等深绿色、紫红色、橘红色或红色的蔬菜都被统称为深色蔬菜。一般来说，叶菜类的叶子颜色愈深，所含钙、铁、胡萝卜素、维生素B2及维生素C也愈多，一些深色蔬菜维生素E、花青素等抗氧化物质的含量也很高，最重要的是可以预防神经管畸形的叶酸（孕妇怀孕期间是要补充叶酸滴~）在深色蔬菜中含量较高，他们都可以很好的保护大脑机能，改善我们的记忆力哦~
柑橘类
橘子、橙子、芦柑正是现在的应季水果，此时不吃更待何时？！你知道么，柑橘类食物中富含大量的维生素A、B1、C，是典型的强碱性食物，这类食物可以中和大量酸性物质对循环系统、神经系统和骨骼的伤害，让人保持精力充沛、思维活跃。
鸡蛋
鸡蛋被营养学家成为完全蛋白质模式，它的人体吸收率高达99%以上。每天一个鸡蛋除了可以保证人体胆固醇的需要（但不适合高胆固醇血症的人）还可以增强大脑活力、提高记忆力。这是因为鸡蛋黄中含有很多对大脑有益的物质，除了刚才介绍的DHA，还有卵磷脂、卵黄素，它们进入人体后，可以被分解为乙酰胆碱，然后通过血液到达脑组织。别小看这么微量的乙酰胆碱，它可是大脑中神经信号传递的重要神经递质，没有它你的大脑不当机才怪！
增强记忆的食物。 卷心菜 ：富含维生素B，能预防大脑疲劳。 大豆 ：含有蛋黄素和丰富的蛋白质，每天食用适量的大豆或豆制品，可增强记忆力。 牛奶 ：富含蛋白质和钙质，可提供大脑所需的各种氨基酸，每天饮用可增强大脑活力。 鲜鱼 ：富含蛋白质和钙质，特别是含有不饱和脂肪酸，可分解胆固醇。 蛋黄 ：蛋黄中含有蛋黄素、蛋钙等脑细胞所必需的营养物质，可增强大脑活力。 木耳 ：含有蛋白质、脂肪、多糖类、矿物质、维生素等多种营养成分，为补脑佳品。 杏子 ：含有丰富的维生素A、C，可有效地改善血液循环，保证脑供血充足，有利于大脑增强记忆。 一些干果类，如腰果、胡桃及芽菜类如苜蓿芽、豆芽以及菇类等等，都含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、E和矿物质钙、磷、铁等，对人体的记忆力，都有相当程度的帮助。还有一些含有卵磷脂的食物，像脑类、蛋黄、芝麻、花生等，不定期的食用，也能产生一定的益智效果！
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记忆力减退是神经官能症引起的一种临床症状，一般还伴随有精神疲劳，神经过敏、失眠、焦虑和忧郁，工作耐力差，易疲劳，头脑胀，情绪不稳和有植物神经机能紊乱等症状。本病在脑力工作者中患病率最高，年龄在16～40岁之间的约占90.2%。此症属中医的“健忘”范畴。
食物疗法是治疗上述症状的综合性措施之一。现介绍一些食疗验方：
1.取佛手片6克，丹参15克，核桃仁5个，白糖50克，先将佛手、丹参煎汤去渣，核桃仁、白糖捣烂成泥，入药汤中再用文火煮10分钟，服食，每日二次，连服数天。
2.取猪瘦肉250克，莲子30克，百合30克，共放入砂锅内加水煮汤，调味服用，每日一次，连服数日。
3.取大红枣20枚，连须葱白7棵。将枣洗净，用水泡发，煮20分钟，再将葱白洗净加入，继续用文火煮10分钟，吃枣喝汤，每日一次，连服数天。
4.取浮小麦50克，甘草8克，百合15克，红枣5枚，加水适量煮汤服，每日一次，连服3～5天。
5.取枸杞子30克，大枣8～10枚，鸡蛋2个，放入砂锅内加水适量同煮，蛋熟后去壳再煮片刻，吃蛋喝汤，每天一次，连服数天。
6.取鲜桑葚1000克(干品500克)，蜂蜜300克。将桑葚洗净加水适量煎煮，每30分钟取煎液1次，加水再煮，共取煎液2～3次；合并煎液，瑞以小火浓缩，至较粘稠时加蜂蜜，至沸停火，待冷装瓶备用。每次1汤匙，以开水冲服，每日二次，连服6～7天。
7.取肉苁蓉20克，精羊肉100～200克，大米100～150克，细盐适量，葱白2根，生姜10克。分别将羊肉、肉苁蓉洗净切细，先用砂锅煎肉苁蓉取汁，入羊肉、大米共煮，煮熟加盐、葱、姜煮为粥。每日一次，隔日再服一次，
8、将猪脑100克泡入清水中，剔除血筋洗净，沥水后加适量黄酒、葱、姜，入屉用旺火蒸20分钟左右取出，凉后加入芝麻油10克，酱油、蒜泥各适量，拌匀即成。
9、取莲子、百合各30克，与瘦猪肉丝250克加水共煨汤，肉熟后调味即成。
10、猪血300克，鲫鱼（去鳞及内脏）100克，粳米100克，白胡椒少许，加适量水，共煮成粥。
11、柏子仁15克，猪心1个。将猪心洗净，用竹片剖开，将柏子仁放在猪心内，加水适量，置入锅中，隔水炖熟，以猪心炖烂为度，食心饮汤。
12、龙眼肉15克，酸枣仁6克，泡开水一杯，睡前当茶饮用。
13、黑芝麻50克，核桃肉100克，捣碎，与大米（随食量而定）加水适量煮成粥，经常食用。
14、猪心1个，酸枣仁、茯苓各15克，远志5克。把猪心切成两半，洗干净，放入净锅内，然后把洗干净的酸枣仁、茯苓、远志一块放入，加入适量水置火上，用大火烧开后撇去浮沫，移小火炖至猪心熟透后即成。每日1剂，吃心喝汤。
15、天麻5克，粳米100克，鸡肉25克，竹笋、胡萝卜各50克，香菇、芋头各1个，酱油、料酒、白糖适量。将天麻浸泡1小时左右，使其变软，然后把鸡肉切成碎末，竹笋及洗干净的胡萝卜切成小片，芋头去皮，同香菇洗净，切成细丝。粳米洗净入锅中，放入切好的配料及白糖等调味品，用小火煮成稠饭状，每日1次，当午饭或晚饭食用。
16、龙眼肉25克，冰糖10克。把龙眼肉洗净，同冰糖放入茶杯中，注入沸水，加盖闷一会儿，即可饮用。每日1剂，随冲随饮，随饮随添开水，最后吃龙眼肉。
17、远志15克，炒酸枣仁10克，粳米75克。粳米淘洗干净，放入适量清水锅中，加入洗净的远志、酸枣仁，用大火烧开移小火煮成粥，可作夜餐食用。
18、小麦、百合各25克，莲子肉、首乌藤各15克，大枣2个，甘草6克。把小麦、百合、莲子、首乌藤、大枣、甘草分别洗净，用冷水浸泡半小时，倒入净锅内，加水至750毫升，用大火烧开后，小火煮30分钟。滤汁，存入暖瓶内，连炖两次，放在一块，随时皆可饮用。
19、绞股蓝15克，红枣8枚。两物分别洗净，放入适量水锅中，用小火煮20分钟即可。每日1剂，吃枣喝汤。
20、百合30克，生地30克，冰糖适量，加水煎开后，用慢火再煎15分钟，去渣后，用鸡蛋黄1只，冲入搅拌后食用。
21、6种方法防止记忆力减退
人老了，记忆力就会减退，甚至走到另外一个房间，就会突然发现忘记了本来要去做什么。有什么办法防止记忆衰退呢？那就看看世界各国心理学家们的建议吧。
一、多咀嚼能增记忆力
日本的研究人员发现，咀嚼能有效地防止上年纪人的记忆衰退。人最新记住的东西先简单地存在大脑的海马组织内，海马组织是人学习的关键部位。这项发现认为，咀嚼是年纪大的人保持良好记忆的最根本的方法。研究者对正在咀嚼的人大脑活动的分析表明，咀嚼确实提高了海马组织的信号活跃性，但咀嚼如何刺激大脑仍是一个待解之谜。有人认为，咀嚼之所以能提高人的记忆力是因为它能使人放松，因为人在紧张时常通过咀嚼东西缓解自己，海马组织能控制血液中荷尔蒙的水平。因此，如果老人咀嚼得少，他们体内的该荷尔蒙就相当高，足以造成其短期记忆力衰退。
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二、唠叨助长记性
女人爱唠叨，尤其老年女性，某种程度上帮助女性延长了记忆和寿命。一项为期20年的美国心理学研究显示，老年人心理健康指标男女有别，在平均值之上，女性竟占了90％。专家认为，女性比男性更善于适应老年生活，更乐于与人言语交流；男性进入老年期后，沉默寡言居多。而言语是不可或缺的心理宣泄方式，可防止记忆衰退。
三、择饮食助记忆
美国夏威夷研究人员从1965年起开始对8006位日裔美国人进行饮食习惯研究，以了解饮食与疾病的关联性。研究人员建议，摄取适量的“健康油脂”以减少血栓的发生，例如多元不饱和脂肪酸（橄榄油、鱼油）是维持血液正常循环的良好选择；摄取抗氧化性成分高的食物也很重要，应多吃富含维生素E的食物；含有丰富维生素、矿物质的蔬菜水果也是保持健康的上佳选择。
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四、多玩耍激发智力
美国爱因斯坦医学院的弗吉斯博士开展了一项75岁以上老年人失忆状况的研究。结果提示，躯体活动能改善健康情况，而精神活动则能显著降低记忆力衰退的风险。跳舞、演奏乐器、读书、玩纸牌、填字游戏、学外语，都能增加神经突触的数目，增强神经细胞间的信号传导，巩固记忆。
五、运动健身可防止记忆衰退
我们通常认为人一出生就有大脑，而大脑会随着人们年龄的增长而逐渐衰退直到死亡，现在我们发现很多因素可以促进大脑的自我更新，而锻炼身体就是其中的一个促进因素。伊利诺斯州厄巴纳大学科尔孔布说，长期的心血管运动可以减少由于年龄增长而出现的脑组织损失。而脑组织损失的减少就意味着记忆力衰退的减轻。
六、谈谈情愉悦身心
瑞典医学科研人员对989名50—60岁的中老年人追踪观察9年，发现离婚者或鳏夫中患老年痴呆率为22％，而夫妻白头偕老者中只有14％。因此，科学家们认为老年人不应跟爱情绝缘。两情相悦的幸福感受会使老年夫妻双方体内分泌一些激素和乙酰胆碱等物质，有利于增强机体免疫功能，延缓大脑衰老，并使老年人的思维处于活跃状态。
1、每天按时睡觉，不能经常性熬夜，要注意睡眠质量，睡前可以喝杯牛奶帮助睡眠。
2、工作、学习要注意劳逸结合，在繁忙的时候，要学会适当放松大脑，使大脑压力得到逐步缓解。
3、饮食方面，可以多吃点鱼虾类事物，补充大脑营养。
4、学习科学性较强的学习方法，通过循环记忆和有效重复记忆等多种途径，帮助你提高对所学知识的熟记程度。
1 、鱼类： 鱼可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。 2 、小米 ：小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。 3、 鸡蛋 ：大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。 国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。 4、 牛奶 ：牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。 如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。 5、 味精 ：味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。 由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。 6、 菠萝 ：菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。 7、 橘子 ：橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。 8、 玉米 ：玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。 9、 花生： 花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。
12种能增强记忆力食品 人大脑中有无数亿个神经细胞在不停的进行着繁重的活动，科学研究证实，饮食不仅是维持生命的必需品，而且在大脑正常运转中也发挥着十分重要的作用。有些食物有助于发展人的智力，使人的思维更加敏捷，精力更为集中，甚至能够激发人的创造力和想象力。 营养保健专家研究发现，一些有助于补脑健智的食品，并非昂贵难觅，而恰恰是廉价又普通之物，日常生活随处可见。以下几种食品就对大脑十分有益，脑力劳动者、在校学生不妨经常选食。 1、牛奶。 牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。 2、鸡蛋。 大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。 国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处 3、鱼类。 它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。 4、味精。 味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效 5、花生。 花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果” 6、小米。 小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。 7、玉米。 玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用 8、黄花菜。 人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁”。注意：黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好 9、辣椒。 辣椒维生素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。近年有人发现，辣椒的“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。辣椒以生吃效果更好。 10、菠菜。 菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用. 11、橘子。 橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。 12、菠萝。 菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词
红辣椒。研究显示，辣椒中含有的“辣椒素”可以刺激人体神经末梢，使心跳加快、情欲高涨。另外，有专家相信，吃特别辣的食物可以促进“内啡肽”的分泌，这种物质由大脑产生，能使人感到快乐和精力充沛,因此有助于创造完美的性生活。性爱前吃一个生辣椒，或者一顿辣椒大餐，效果就会显现出来。 巧克力。研究显示，大脑对爱情的反应，与品尝巧克力后产生的反应是一样的，所以它也被一些生理学家称为“爱情激素”，能带给人轻松、兴奋的感觉，让人自然而然达到高潮。无论是平时多吃，还是性爱前吃效果都不错。 银杏。近年来，一直有专家尝试用银杏来治疗性功能障碍，并取得了很好的效果。因为银杏可以提高人体一氧化氮的浓度，这是一种神经介质，可以舒张阴茎血管，促进勃起，适合长期服用。不过，心脏病患者应忌用。 牡蛎。牡蛎富含锌，能维护男子生殖系统健康。一旦缺锌，会使精子数量减少，并影响性欲，使性功能衰退。另外，锌与睾酮的分泌也有密切关系，它不仅有助于提高男性的性能力，同时还可激发女性的性欲，促进两性生活，适合长期食用。