宝宝断奶的时候需要一般是在宝宝10~12个月的时候断奶，也可以根据自己的母乳量往后延迟到2岁，然后随着宝宝的成长可以适时适量的增加辅食。到一岁以后必须保证宝宝的一日三餐，这样可以提供宝宝生长发育所需要的营养物质。
断奶的原则有，
1.循序渐进：在喝母乳之前要慢慢增加奶粉，等宝宝慢慢适应奶粉之后就可以断奶了。母乳喂养的宝宝一般不太能接受奶粉，所以在断奶的时候要有一个循序渐进的过程，不能一下就断了奶，否则宝宝易生病。
2.减少对妈妈的依赖：断奶前，要有减少妈妈与宝宝相处的时间，给宝宝一个心理上的适应过程。充分发挥爸爸的作用，来帮助宝宝渡过“断奶期”。
3.少吃母乳，多吃牛奶：可以每天都给宝宝喝一些配方奶，尽量多鼓励宝宝多喝牛奶，同时妈妈也可以为宝宝做一些辅食的准备。
断奶的注意事项有，
1.不要在夏天断奶：因为夏天天气炎热，胃肠道消化功能减弱，如果断奶后给孩子添加过多的辅食，就容易引起消化不良，甚至发生腹泻等胃肠道疾病。一般于春、秋两季断奶最好。
2.不要在孩子患病期间断奶：因为孩子患病的抵抗力差，消化功能不好，身体很虚弱，如果这时断奶，势必影响身体的康复，甚至加重病情。
3.要加强护理：孩子断奶期间要加强护理，注意观察孩子的大便是否正常，体重是否减轻，发现异常现象时，要及时处理，不能听之任之。
建议
回奶时禁止洗热水澡。
断奶期食谱
1、素炒韭菜：用少量植物油炒韭菜，不要放肉和大油。
2、主餐要多食用馒头，少喝汤水，可少量服用素菜。
3、可多喝酸奶。
断奶的食物
韭菜、麦芽、生枇杷叶、香椿炒鸡蛋、黄花菜、麦片、麦乳精、生山楂、花椒等食物。
科学
有的妈妈们不喝汤水，盲目地采取所谓的“速效断奶法”，甚至用毛巾勒住胸部，用胶布封住乳头。这样做显然违背了生理规律，而且很容易引起乳房胀痛。
断奶不仅仅是妈妈和宝宝的事，在这个过程中，爸爸也起到关键作用。
1、如果你和宝宝都做好断奶准备，妈妈一定要出差一段时间，那么很可能几天就完全断奶了;如果妈妈上班后不再吸奶，那么白天的奶也很快就会断掉;
2、如果宝宝对母乳依赖很强，可逐渐断奶。从每天喂母乳6次，先减少到每天5次。等妈妈、宝宝都适应后，再逐渐减少，直到完全断掉；
3、开始断奶时，可每天喝些配方奶，尽量鼓励宝宝多喝牛奶；同时断掉临睡前和夜里的奶。
4、断奶前，改由爸爸或家人哄宝宝睡觉，妈妈避开一会儿。
5、盲目不科学的回奶方法，不但乳房胀满疼痛，还会引起乳房下垂，乳房变形，乳房结节等。
6、在回乳期必须忍受，宝宝再哭再闹，切忌断续让宝宝吮吸，更不能在乳头上擦辣椒，或其他什么刺激性的东西，若因胀痛而挤奶，这样做必然会延长回乳时间。
7、尽量避免使用激素类的药品，或回奶针之类的，很容易引起乳房萎缩，或乳腺分泌
断奶的方法主要有：服用炒麦芽煮水和回奶汤2种方法，以达到回奶效果。断奶时，如奶水很少，产妇可熬煮炒麦芽水来回奶；如果产妇每天都能哺乳婴儿
原理
宝宝哺乳的时间一般为6-12个月，断奶期间，奶水是逐步减少，而不是一下全无。产妇断奶期内，如不注意饮食和生活习惯，产妇乳腺会涨大数倍，疼痛难忍，后患无穷。轻者乳房变形下垂，乳腺损伤；重者乳房发炎甚至结块溃脓，增加断奶后乳腺增生、乳腺囊肿的几率。回奶汤的原理是能使乳汁快速减少，断奶周期缩短至2-4天，消除乳痛，减轻乳房下垂。
建议
回奶时禁止洗热水澡。
断奶期食谱
1、素炒韭菜：用少量植物油炒韭菜，不要放肉和大油。
2、主餐要多食用馒头，少喝汤水，可少量服用素菜。
3、可多喝酸奶。
断奶的食物
韭菜、麦芽、生枇杷叶、香椿炒鸡蛋、黄花菜、麦片、麦乳精、生山楂、花椒等食物。
科学
有的妈妈们不喝汤水，盲目地采取所谓的“速效断奶法”，甚至用毛巾勒住胸部，用胶布封住乳头。这样做显然违背了生理规律，而且很容易引起乳房胀痛。
断奶不仅仅是妈妈和宝宝的事，在这个过程中，爸爸也起到关键作用。
1、如果你和宝宝都做好断奶准备，妈妈一定要出差一段时间，那么很可能几天就完全断奶了;如果妈妈上班后不再吸奶，那么白天的奶也很快就会断掉;
2、如果宝宝对母乳依赖很强，可逐渐断奶。从每天喂母乳6次，先减少到每天5次。等妈妈、宝宝都适应后，再逐渐减少，直到完全断掉；
3、开始断奶时，可每天喝些配方奶，尽量鼓励宝宝多喝牛奶；同时断掉临睡前和夜里的奶。
4、断奶前，改由爸爸或家人哄宝宝睡觉，妈妈避开一会儿。
5、盲目不科学的回奶方法，不但乳房胀满疼痛，还会引起乳房下垂，乳房变形，乳房结节等。
6、在回乳期必须忍受，宝宝再哭再闹，切忌断续让宝宝吮吸，更不能在乳头上擦辣椒，或其他什么刺激性的东西，若因胀痛而挤奶，这样做必然会延长回乳时间。
7、尽量避免使用激素类的药品，或回奶针之类的，很容易引起乳房萎缩，或乳腺分泌问题。
芒硝外敷
芒硝120g装在布袋中，妈妈将乳汁排空后，将布袋敷在乳房四周，注意将乳头暴露出来。布袋要扎紧，等待潮湿后更换即可。
芒硝具有泻热通便、润燥软坚、清火消肿的作用。主要用于缓解实热便秘，大便燥结，积滞腹痛，肠痈肿痛；外治乳痈，痔疮肿痛。回奶时，芒硝敷于双乳上，可在回奶时辅助消肿。
需要提醒各位妈妈，以上药方都要在中医师的指导下服用和使用，以更好地呵护身体。
注意事项
1、如果乳房胀得难受，可以挤出乳汁，但是不要完全挤出，否则会促进乳汁分泌，适得其反。
2、断奶期要注意减少对乳房、乳头的刺激，泌乳素的分泌会随之减少，乳汁的分泌也逐渐减少。千万不要让宝宝再吸乳汁，也不要让宝宝摸，淋浴时也要避免用热水冲洗乳房。
3、可用冰袋冷敷乳房减轻涨的感觉。
4、如果发现乳房里有硬块，要及时用手揉开，防止乳腺炎。
5、平时回奶时饮食的选择，应忌食那些促进乳汁分泌的食物，如花生、猪蹄、鲫鱼、汤类等，少吃蛋白质含量丰富的食物，这样可以减少乳汁的分泌。回奶期还要注意饮食中减少水的摄入量。
6、尽量避免使用激素类的药品，或回奶针之类的，很容易引起乳房萎缩，或乳腺分泌问题
既然决定断奶（如条件允许可给宝宝进行一次体检，咨询医生断奶时机是否已到），建议从以下几个方面进行：
1.逐渐减少喂奶次数
宝宝越大会对母乳越依恋，因此可先从白天减少母乳次数开始逐渐过渡到晚上（一般4个月后可以不进行夜奶），减少母乳喂养期间，就用配方奶粉过渡，辅食也要跟上。
2.妈妈不要回避宝宝
这个阶段宝宝需要妈妈更多的关爱，在此期间，妈妈不应该回避，而应该花费更多的时间和精力陪伴宝宝。如果宝宝想要吃奶，就想办法转移注意力。
3.断奶要坚决，不能心软
以个人经验来看，第一天往往最难熬。一般孩子会哭闹，而妈妈其实也会不舍。有时候可能会因为宝宝哭闹而心软。因此建议在断奶时一定要有家人的协助，让爸爸（或其他亲属）多照顾宝宝，以防妈妈心软。
4.不让宝宝抚触乳头
不要试图用让宝宝抚触乳头的方式解宝宝的“馋”，他们没有那么的控制能力，一摸到，就会不自己把嘴凑上去的。当他们被大人“无情”地带离时，肯定会哭得嘶声力竭的。因此，也要告诉宝宝，乳头不能玩。有的人会说在乳头上涂一些药水（颜色看起来恐怖），有的说涂辣椒之类的，让宝宝吃了后会害怕。这类方法不建议使用。
5.为避免涨奶，妈妈也可以吃些韭菜等回奶的食物。否则，一旦涨奶，妈妈也会特别难受，严重的话发炎发烧，还得住院治疗。
总的来说要断奶，需要给妈妈自己还有宝宝做好心理建设，循序渐进（妈妈才不会因断奶而遭罪）。
看到您的问题提到想给孩子断奶的原因是因为想要找工作，所以给孩子断奶，其实还是蛮可惜的，因为给孩子持续的哺乳会带来很多好处，相信这一点您也是无比清楚的。因此我会建议您去找一份工作，然后利用上班的间隙给宝宝背奶。8个月大的宝宝已经开始吃辅食了，平均每天的奶量需求在600-900ml之间，因此白天背奶量在300ml左右就足够了，剩下的可以通过亲喂来补足。
那如果觉得断奶之后可以更好的投入工作（产后妈妈找工作确实有些困难），毕竟老板可能不愿意看到刚入职的员工每天在公司挤奶，那么也可以选择去上班之前存一些母乳或者每天回家亲喂之余挤出部分母乳，不足的部分用配方奶替代也是可以的。
具体断奶方法如下：
原则：离乳不离爱，循序渐进来。
第一步是选择合适的时间，这个时间最好是在一个气候温和的季节，避开容易生病或者流行感冒高发的时间段。选在宝宝身体状况良好的时候，家庭生活稳定的时期。身体状况良好是指避开宝宝生病、受惊、打预防针的情况；家庭生活稳定是指没有发生宝宝更换照顾人、妈妈出差这样的时期。
第二步就是寻找合适的母乳替代品，这里主要指配方奶。因为一岁以内的宝宝仍需要以奶为主食，所以这个阶段离乳的话为了不影响宝宝的生长发育，妈妈们需要寻求合适的配方奶。合适的定义是宝宝吃了没有过敏、不耐受等情况出现。通常过敏会表现为湿疹、便秘、拉肚子等，这些都需要妈妈们用心观察。
第三步是需要我们对宝宝的饮食进行记录，每天吃几次奶，一天之中我们又挤多少奶，记录2-3天之后对自己的乳房的产奶量有一个正确的认识。然后逐渐减次数。每2-3天减一顿母乳亲喂，直到最后一天只需要亲喂1-2次，如果不急着完全断奶的话，你可以继续这样喂下去。只要你的宝宝继续吃奶，你的身体就会继续制造足够这几次喂哺的奶量。
一般白天的奶比较好断，可以尝试先断白天的奶，睡前奶和夜奶往往是宝宝睡眠安抚的重要手段，在断夜奶之前我们需要培养宝宝其它的入睡方式，比如拍拍，抱抱，讲故事，听音乐。在这个期间，如果我们的乳房因为这省掉的一顿亲喂而感到胀痛不舒适，那么妈妈们可以适当的挤出一部分乳汁，不需要将乳房排空，只需要挤到乳房不觉得胀痛难受就可以了。