活螃蟹保存10天方法

Question

如题所述

Answer 1

1. 鱼缸暂养法：将活螃蟹轻放于浴缸内，注入足够水以覆盖螃蟹，保证其站立时能呼吸。根据保存时间，在水中放入少量小鱼或小虾供螃蟹取食。
2. 冰箱冷冻保存法：将螃蟹的腿脚绑好，放入适合的泡沫箱中，避免堆叠。向箱内倒入水至表面刚好没过螃蟹，然后密封并放入冰箱冷冻室。
3. 盆中暂养法：将绑好的螃蟹置于盆中，加入一些水草或蔬菜叶片，以维持螃蟹的生存环境并确保充足的氧气，这样可保存约10天。
挑选螃蟹的注意事项：
1. 外观观察：优质螃蟹的背甲呈青灰色且有光泽，腹部白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润且向外凸出，肢体连接牢固，个大而老健，肉厚实。若背甲呈黄色，则肉较瘦弱。肚脐凸出表示膏肥脂满，反之则膘体不足。
2. 重量感觉：手感重的螃蟹通常较为肥壮。此方法不适用于被绑定的河蟹和活海蟹。
3. 脐盖检查：剥开蟹脐，若蟹黄多且整齐凝聚，则为好蟹。
4. 腿的拉力测试：对于已死的海蟹，检查蟹腿是否完整无损，轻拉蟹腿应有微弱弹力，表明海蟹新鲜。不新鲜的海蟹蟹腿容易断落。此外，将螃蟹翻转使其腹部朝天，若能迅速用螫足弹转翻回，则活力强，适合保存。以上内容参考自百度百科-螃蟹。