鸡肉富含蛋白质、氨基酸、维A、D、K、B12、B6和钙、镁、磷等营养元素。其蛋白质和维生素A的含量均高于猪肉和牛肉,且易消化易吸收,很多宝妈都会做些相关的辅食给宝宝吃 。
鸡胸肉肉质鲜嫩,是宝宝辅食食材的常选部位之一,用它煮粥是最常见的吃法。那要怎么用它给宝宝煮粥喝呢?
有三小点需注意:
很多宝妈习惯将生肉和米粥一起煮,觉得煮的越久肉越烂;但其实不一定是这样的,鸡胸肉本身就比较容易熟,煮久了反而会变得很柴。所以 鸡胸肉煮粥,只需要提前将鸡胸肉焯水至七八分熟,然后剁碎或切块,在米粥快好后放入即可 。
这一点也适用于其余食材的做法,小月龄宝宝吃鸡胸肉,打成泥状再拌入米粥内;大月龄宝宝可以剁碎或者撕成细丝,在放入米粥内。
单一的鸡肉粥,宝宝吃过几次后难免会腻。 但和其余食材一起煮,增加味道也增加营养,有时候还可以综合鸡胸肉柴柴的口感,这样宝宝会更喜欢喝。
除了煮粥,你还可以像我这样做鸡胸肉辅食给宝宝吃:
食材:鸡胸肉150g,西兰花1朵,豆腐1块,玉米淀粉10g
做法:
1 鸡胸肉处理干净,放入葱姜水里浸泡几分钟去腥;
2 西兰花去掉粗的梗部,花部分放入沸水锅中焯水,之后捞出;
3 鸡胸肉、西兰花、豆腐一起放入搅拌杯内,搅拌成泥;
4 倒出肉泥,放入玉米淀粉,同一个方向搅拌上劲,至粘稠不易滑落状态;
5 烧锅水,水冒小泡后转小火,用勺子团入肉泥,最后中小火煮至丸子浮起,关火捞出。
食材:藜麦50克、大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉40克、青菜1颗
做法:
1 藜麦提前一小时浸泡,之后和大米一起,上锅蒸熟;
2 胡萝卜去皮切碎丁,青菜梗部和菜叶部分分开,之后切碎备用;
3 鸡胸肉清洗干净,切小块,之后和生姜片冷水入锅焯水至熟,最后切碎丁备用;
4 锅里放点油,依次放入胡萝卜、菜梗、鸡胸肉翻炒均匀;加一点清水大火煮开,放入青菜碎,煮熟收汁后取出;
5 蔬菜肉和藜麦饭混合均匀,揉成小丸子即可。
鸡肉含有丰富的营养,而且肉质细嫩,滋味鲜美,生活中也是有比较多种烹调的方法,经常吃鸡肉有滋补养身的作用。而且用鸡肉煮粥给宝宝吃,可以让宝宝摄取各种营养素,满足宝宝的成长和发育需求。那么,鸡肉粥怎么做给宝宝吃呢?
宝宝鸡肉粥的做法一
原料:1小块鸡胸肉,2把大米、几个香菇、适量胡萝卜、姜丝、玉米粒、盐。
做法:1、把鸡肉,胡萝卜,香菇全部切成小丁。2、米洗净放入砂锅中,加入合适的水,用中火烧沸后改小火煮二十分钟。3、将事先准备好的胡萝卜、香菇和玉米粒放入,再用中火烧沸后改小火煮二十分钟,再下鸡肉,烧沸后煮约三分钟,放入适量盐,拌匀后即可起锅上桌。
宝宝鸡肉粥的做法二
原料:大米(小半碗)、鸡胸肉(1小块)、青菜叶(两片)、橄榄油(少许)。
做法:1、锅内烧开水,加入洗干净的大米。2、同时,把鸡肉用开水煮下,切成肉末,青菜叶切细备用。3、等粥快稠的时候,加入切好的鸡肉和菜叶。4、最后,加入适量橄榄油即可。
宝宝鸡肉粥的做法三
原料:原料:鸡肉、大米、小白菜、香菇、姜、食盐。
做法1、香姑洗净以后温水泡发,香菇、鸡肉切成小丁,白菜洗净备用。2、米洗干净以后放入足量清水,在锅内浸泡30分钟,大火烧开转小火煮至米粒开花。3、倒入香菇,鸡肉以及姜丝,迅速搅散煮3分钟。4、将白菜倒入锅内,调入盐,搅匀后煮2分钟关火即可。
鸡胸肉煮粥给宝宝吃,可以看看我的说法哦[微笑]
首先科普一下鸡胸肉的营养价值: 鸡胸肉的营养价值很高,它的脂肪含量低,但包含大量蛋白质,维生素B,氨基酸,钾,硒和烟酸等营养素,而且鸡肉类孩子容易消化吸收,所以更适合宝宝的肠胃!
平常我们制作肉类的粥一般都是直接下锅或者焯水后下锅,我感觉这样放不适合孩子,特别是小宝宝,如果大一些的孩子也没问题,我制作方法和他们有区别: 我是→腌制鸡胸→焯水→剁碎→熬粥, 这个步骤多加了两个个步骤,原因是孩子肠胃比较娇嫩,不容易消化, 腌制后鸡肉口感比较嫩,再次焯水,剁碎后放入更容易消化吸收,口感不柴。 具体制作方法我来分享一下过程:
制作方法:
一:把购买的鸡胸用水清洗一下,然后用刀切成小片,最好切1厘米左右厚度,原则是只可以切薄,不可以切厚,然后放到碗里备用。( 注意:鸡胸肉一定购买新鲜的 )
二:我们把准备好的淀粉放入碗内,加入2克盐,用手抓一下腌制10分钟左右, 腌制为了让鸡肉口感好点,不发柴。
三:锅内加入水烧开,我们把腌制好的鸡胸肉放入锅内,再次开锅30秒左右捞出, 鸡肉我们切薄片就是为了让鸡肉快速煮熟,不可以煮太久, 然后捞出清洗干净,放到案板上用刀剁碎,放入碗内备用。
四:锅内加入水烧开,把准备的大米清洗干净,倒入锅内,放入姜片姜片小火熬制,中间注意搅拌锅底防止粘锅。
五:熬制大概在20分钟左右时粥基本就熬好了,这个时候放入准备好的鸡胸肉,小火熬制5分钟左右就可以加入盐味调味,放入蔬菜准备出锅了。 (鸡肉放入后不需要煮太久本身鸡肉已经熟了)
成品图:
制作要点问答:
⑴:鸡胸肉为什要腌制一下?
答:腌制的作用是让鸡肉更加滑嫩,也符合宝宝的肠胃吸收。
⑵:腌制后为什么还要焯水呢?
答:焯水为了让鸡肉里的杂质泡出来,以及血液,我们熬制粥时不要去除表面的血沫了。
⑶:这样熬粥粥里的肉味会不会不够浓?
答:不会的,如果你想让粥的肉味浓一些,可以把鸡肉用刀剁碎一些,也可以用绞肉机打一下,鸡肉会彻底融合到粥里。
⑷:鸡肉可不可以提前放入?
答:我建议不需要提前放入,熬制5分钟足够,本身已经焯水熟了,鸡肉煮太久就会发柴!
最后结语: 我们制作粥时建议搭配一些孩子爱吃的食材,蔬菜可以经常更换,即营养孩子又爱吃,一般孩子吃的粥建议煮20分钟以上,我一般煮25分钟,因为大米在20分钟时还有颗粒状,这是我个人熬粥的经验,希望能帮到你!
我家宝宝四个多月了,前几天奶奶杀了只鸡我就顺便切了一块鸡胸肉给她炖粥了。
把鸡胸肉剁碎点,因为不能吃盐,所以放了半个红萝卜一起放炖锅里煮,这样可以有点甜味调和一下,不然一点味道都没有的话宝宝不爱吃。炖个三四个小时出锅后放一丢丢的山茶籽油,这种油可以促进宝宝肠胃功能的提高,它里面的脂肪非常接近母乳的脂肪,宝宝很容易吸收。当然开始要少量的添加,我也就煮过那么一次肉粥,宝宝还太小了。
鸡肉含有丰富的营养,而且肉质细嫩,滋味鲜美,生活中也是有比较多种烹调的方法,经常吃鸡肉有滋补养身的作用。而且用鸡肉煮粥给宝宝吃,可以让宝宝摄取各种营养素,满足宝宝的成长和发育需求。那么,鸡肉粥怎么做给宝宝吃呢?
宝宝鸡肉粥的做法一原料:1小块鸡胸肉,2把大米、几个香菇、适量胡萝卜、姜丝、玉米粒、盐。
做法:1、把鸡肉,胡萝卜,香菇全部切成小丁。2、米洗净放入砂锅中,加入合适的水,用中火烧沸后改小火煮二十分钟。3、将事先准备好的胡萝卜、香菇和玉米粒放入,再用中火烧沸后改小火煮二十分钟,再下鸡肉,烧沸后煮约三分钟,放入适量盐,拌匀后即可起锅上桌。
宝宝鸡肉粥的做法二原料:大米(小半碗)、鸡胸肉(1小块)、青菜叶(两片)、橄榄油(少许)。
做法:1、锅内烧开水,加入洗干净的大米。2、同时,把鸡肉用开水煮下,切成肉末,青菜叶切细备用。3、等粥快稠的时候,加入切好的鸡肉和菜叶。4、最后,加入适量橄榄油即可。
宝宝鸡肉粥的做法三原料:原料:鸡肉、大米、小白菜、香菇、姜、食盐。
做法1、香姑洗净以后温水泡发,香菇、鸡肉切成小丁,白菜洗净备用。2、米洗干净以后放入足量清水,在锅内浸泡30分钟,大火烧开转小火煮至米粒开花。3、倒入香菇,鸡肉以及姜丝,迅速搅散煮3分钟。4、将白菜倒入锅内,调入盐,搅匀后煮2分钟关火即可。
鸡胸肉买回来,把皮和筋膜去掉。然后顺着鸡肉肌腱纹理的方向切,切成丁状,然后冷水入过大火煮开,把水面的浮沫撇去,加入适当大米煮成粥即可食用。
对于没有咀嚼能力的宝宝来说,添加鸡胸肉的时候要先用开水煮熟后,然后用料理机打成肉泥,再用滤网过滤掉大的颗粒状肉块(对于小婴儿来说这一步至关重要),最后用婴儿铺食机加水再煮一下就可以了。吃的时候呢如果是第一次加鸡胸肉一定要遵循少量添加,米粉和鸡胸肉泥的比例是10比1,然后等宝宝逐渐适应后再慢慢多量添加。对于有咀嚼能力的宝宝来说,就比较容易了可以把鸡胸肉同大米和蔬菜煮成粥给宝宝使用,很多宝宝都是比较喜欢的呢。
宝宝香菇鸡肉粥的做法
宝宝香菇鸡肉粥的做法一原料:鸡胸肉、香菇、珍珠米、胡萝卜、玉米粒、盐、姜丝做法:1、鸡肉、胡萝卜、香菇均切小丁。2、砂锅中加两斤水,放入洗净的珍珠米, 用中火烧沸后改小火煮二十分钟。3、下香菇、胡萝卜丁和玉米粒,用中火烧沸后改小火煮二十分钟,再下鸡肉,烧沸后煮约三分钟,放入适量盐,拌匀后即可起锅上
你好,我是云南老徐,很高兴回答你的问题,关于用鸡胸肉怎么煮粥给宝宝吃。鸡胸肉的营养价值是很高的,含有丰富的蛋白质,但是仅仅给宝宝补充蛋白质是不够的,还需要给宝宝补充一定的维生素。那怎么补呢?怎么添加辅料这就很关键,下面是我的分享。
第一:先用水淘干净大米,然后加入大米五倍量的清水开大火开始煮。
第二:鸡胸肉洗干净剁成肉末。
第三:胡萝卜洗干净剁成末。
第四:白菜洗干净剁成末。
等到大米煮到7分熟的时候开到中火,把鸡胸肉放进去煮五分钟,再把火开到小火放胡萝卜末煮五分钟,放白菜末煮五分钟,放适量的食盐煮五分钟。
这样,粥就煮好了,这样煮出来的粥既好吃又有营养,这就是我的回答,希望对你有帮助!