马蹄糕的做法，最好有图

Question

如题所述

Answer 1

马蹄糕(广式)
做法：
原料配方
马蹄(荸荠)粉200克
清水1.2克
黄糖(或白砂糖)400克
制作方法
1.把马蹄粉置于盆内，用清水500克调成糊状。
　
2.用火煲将黄糖和清水700克煮沸溶成糖水，徐徐加入马蹄粉糊中，边倒糖水边搅拌，使之成为均匀粉浆。
　
3.倾进大方盘内，用筷子扒平，放入沸水锅中猛火蒸20分钟至熟透。
质量标准
形态：块形大小均匀。色泽：透明黄褐色。
组织：表面光洁，带韧性。口味：甜润可口。