油酥烧饼，外酥内软，层层起酥，掌握这2个制作小技巧，你也行

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第1个回答 2020-12-29

在家做油酥烧饼，无需烤箱，层层起酥，太香了,自制,美食,美味,家常菜,面食,好吃,吃货,教程,食谱,慕斯,蛋糕,烘焙,糕点,美味

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油酥烧饼怎么做答：做法一油酥烧饼：制作方法：用上等面粉和素油搅拌作皮，选嫩干菜和肥膘肉为馅，芝麻撒面，然后放入特制的大炉中，贴入炉壁，烤熟取出，故又名“火炉饼”。因饼形小巧饱满，呈黄色，似蟹壳，故俗称“小烧饼”和“蟹壳黄”。不同吃法：烧饼刚出炉，不待入口，便觉奇香浓烈，咬一块，既酥又脆，层...

怎样才能让油饼做出来外酥内软啊,这个我一直在纠结答：1、酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。2、酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。3、起锅，热油后加入面粉小火慢慢的...

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油酥饼的做法家常做法答：1.烤好的油酥烧饼夹牛肉能让你吃到撑哦 2.将酵母3g 小苏打1.5g用温水调开，倒入面粉中和成光滑的面团，放温暖处静置30分钟-40分钟（不用饧发到2倍大哦）。3.饧面过程中制作油酥：将面粉、五香粉和盐放入碗中搅匀，4.炒锅烧热后倒油，冒烟后关火，趁热倒入盛面粉的碗中，用筷子迅速搅匀，...

外酥里软的芝麻火烧,怎样做才能越嚼越香?答：★没有烤箱可以做出来外酥里嫩的烧饼吗？答:如果家里没有烤箱，也可以用电饼铛或者是平底锅来制作。要选用底比较厚一些的平底锅，而且里面是有涂层的，前面的步骤都是一样，把饼胚放入锅中保持小火，先把一面烙制成型了以后，再翻一下面，继续把另一面也烙制成型，接下来再不停的翻面，保持小...

油酥火烧的做法是什么?答：做法一 油酥烧饼：制作方法：用上等面粉和素油搅拌作皮，选嫩干菜和肥膘肉为馅，芝麻撒面，然后放入特制的大炉中，贴入炉壁，烤熟取出，故又名“火炉饼”。因饼形小巧饱满，呈黄色，似蟹壳，故俗称“小烧饼”和“蟹壳黄”。不同吃法：烧饼刚出炉，不待入口，便觉奇香浓烈，咬一块，既酥又脆，...

做烙饼用的油酥是怎么做的?答：1、准备面粉和酵母。2、酵母兑温水搅拌开，静置2分钟后，倒入面粉中和成面团，然后盖好盖子发酵1小时。3、发酵好的面团。4、准备胡麻油和适量面粉。5、将面粉一点一点倒入胡麻油中搅成油酥。6、将发酵好的面团制成大小均匀的小面团。7、将面团擀制一下，然后将油酥适量放入。8、然后对折，擀制。9、...

做烧饼的时候怎么才能做到外皮酥脆?答：那唯一不能少的材料就是油脂的加入了，油酥烧饼，一般都是做的油酥芝麻烧饼。真正起酥的烧饼不需要开水烫面，只要温水和面就行。活成偏软的面团，酥烧饼最重要的就是酥要做的好，面粉里面加盐，五香粉。多一些的热油泼在面里。据史书记载，烧饼是汉代班超从西域传来的。但也有历史记载，最早的烧饼...

求油酥烧饼的制作配方,特别是原料配方及和面过程,越详细越好!答：油酥烧饼的制作流程：烤炉开350F。油酥：1/4杯油烧热，关小火。下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一...

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