第1个回答 2024-06-18
1. 准备所需材料：面粉600克、牛奶230毫升、酵母粉6克。
2. 将温热的牛奶倒入盆中，加入酵母粉，用筷子搅拌至酵母完全溶解。
3. 将面粉放入一个大碗中，一边慢慢倒入牛奶，一边用筷子搅拌，直至形成絮状。
4. 用掌力将面絮揉搓成光滑的面团，然后盖上湿布，让面团进行初次发酵。
5. 经过大约2小时的发酵，面团会膨胀至原来的两倍大小。
6. 发酵好的面团用手轻轻扒开，可见内部呈现蜂窝状结构。
7. 将发酵好的面团取出，用手掌反复揉搓，使其表面光滑，同时排出内部气泡。
以上步骤完成后，面团就准备好可以进行下一步的烘焙或其他处理了。详情