郑州广播电视大学提供丰富的专业设置，满足不同层次和领域的学习需求。专科阶段，设有金融学（含蒙汉双语）、法学（包括行政执法、维汉双语等）、社会工作、小学教育（维汉双语）、教育技术学、学前教育、广告学、英语教育、商务英语、汉语言文学（师范与文秘方向）、汉语言（维汉双语）、数学与应用数学等，涵盖了计算机科学、机械工程、土木工程、水利水电等多领域。
本科阶段的专业更加广泛，包括金融（国际金融、证券交易等）、国际经济与贸易、法学（维汉双语）、小学教育（维汉双语）、学前教育、英语（教育、商务等）、汉语言文学、计算机网络技术、汽车技术、电子信息技术、建筑施工管理、水利工程、光伏发电技术、采矿工程、工商管理、会计学等，涵盖了艺术设计、汽车营销、电子商务、物流管理等多个专业方向。
同时，学校还提供一村一名大学生工程，涉及畜牧兽医、农村经济管理、园艺技术等，旨在培养农村实用人才。学校设施农业技术、茶叶生产、食品加工等专业也是一大特色，满足农业现代化的需求。
郑州广播电视大学（简称：郑州电大）由河南省郑州市政府主办，隶属中央广播电视大学系统，是以现代电子信息技术为主要教学手段进行高等学历教育的一所综合性高等院校。