黄豆是比较常见的一种食材,不少人喜欢将黄豆炒着吃,它不仅味道好,而且对我们的身体也是有益的,那么 炒黄豆的功效与作用 有哪些呢?除了炒黄豆,黄豆还有哪些做法?接下来我就简单的给大家介绍一下 炒黄豆的功效与作用 和黄豆有哪些做法。
一、炒黄豆的功效与作用
1、提高免疫能力
黄豆数来享有“植物肉”的美称,它含有丰富的植物蛋白、大豆卵磷脂、铁、锌等微量元素,多吃炒黄豆不仅能够补充蛋白,还可改善脂质代谢、强化器官、预防听力减退等的功效,能够提高人体的免疫能力。
2、预防心血管疾病、脂肪肝
黄豆含有卵磷脂、可溶性纤维等微量元素,卵磷脂可以除去血管中的胆固醇,起到预防心血管疾病,防治脂肪肝的作用;可溶性纤维可以起到润肠、降低胆固醇含量的功效。
3、美白护肤
黄豆还拥有丰富的大豆异黄酮、亚油酸,大豆异黄酮能够在一定程度上起到延迟细胞衰老、促进骨生成的作用;而亚油酸可以防止黑色素的合成,从而达到美白护肤的效果。
4、预防癌症
黄豆中还拥有蛋白酶抑制素,这种微量元素在一定程度上可以起到抑制癌症的功效,特别是在抑制乳腺癌方面。
5、提高精力
黄豆拥有蛋白质、黄豆卵磷脂等营养元素,蛋白质能够增强人体大脑皮层的兴奋和抑制,黄豆卵磷脂还可以起到增加神经机能和活力,从而提高人们的精力。
二、黄豆有哪些做法
1、小拌五香黄豆
我们可以先将干黄豆加水浸泡一夜,洗干净之后在取出来,然后将花椒、大料、香叶、豆蔻、小茴香、桂皮、黄豆放进锅中,添加适当的水,用小火大约煮了30分钟之后,我们再在锅中添加一些食用盐,接着煮10分钟。接下来我们把胡萝卜、芹菜、甜红椒切丁抄水后,再添加一些辅料搅拌在一起,最后添加五香黄豆拌匀就好了。
2、蜜黄豆
我们先将黄豆洗干净,用水大约浸泡一天之后,将黄豆取出,放进锅中,放入适当的水,用大活煮开之后,往锅中倒入白糖,并且搅拌均匀,接下来就可以用小火将黄豆煮软之后,再改用大火收汁就好了。
我总结:黄豆还可以做豆浆、煲汤等,这里我就不详细介绍了,关于 炒黄豆的功效与作用 和黄豆有哪些做法,我就介绍到这里了。希望通过阅读本文之后,能够给大家提供参考和帮助。