年糕的做法如下:
材料:大米100克,面粉100克,黄油15克,椰子粉20克,糖适量,酵母粉4克,椰枣适量。
1.大米洗净,浸泡3-5小时。
2.取出沥干水分,用干净的毛巾吸干水分。
3.把它放入研磨机中,制成粉末。
4.再过一遍筛子,这样更细的米粉就出来了。
5.加入面粉。
6.倒入一小袋椰子粉。
7.加入一勺白糖和适量泡打粉。
8.加点黄油。
9.慢慢加入温水,边加入边搅拌。
10.变成非常粘的面团。
1.在模具里放一些油,放入切好的椰枣。
12.倒入面糊,抹平表面,在温暖的地方发酵。
13.到两倍大时,放入蒸笼蒸25分钟。
14.从烤箱里放出来后,把它倒过来放凉。