红烧肉可以不放酱油吗？做出来和厨师的颜色一样不？

Question

如题所述

Answer 1

还是放点酱油颜色好看，可以不放酱油，用糖上色

Answer 2

做红烧肉肯定是要放老抽的，这样做出来的红烧肉才好看又好吃本回答被提问者采纳

Answer 3

其实自己家庭做的红烧肉，肯定和外面那种大型餐饮做的是不一样的，他们的调味品是不一样的。就是说不放这样，有那么还是打不了太多的颜色，或者说那个味道很难，每个人做的菜的味道是不一样的吗？

Answer 4

当然可以不放酱油啦，不过你需要炒糖色，放了糖色的红烧肉和饭店里做出来的差不多。