第1个回答 2018-04-12
第一名:鲁菜:咸鲜、浓油赤酱
鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游,气候温和,胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横,河湖交错,沃野千里,物产丰富,交通便利,文化发达。其粮食产量居全国第三位;蔬菜种类繁多,品质优良,是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。
中国八大菜系:
鲁菜:咸鲜、浓油赤酱
川菜:重油、重盐、麻辣鲜香
粤菜:原汁原味、咸、鲜、清淡
苏菜:甜、黄酒味
闽菜:咸甜(南部)、香辣(北部)
徽菜:重油味、重盐
湘菜:重油、重盐、重辣、腌制腊味
浙菜:酱香味浓