于2004年7月6日-7月15日于盱眙、南京、上海、浙江金华四地同时举办
本届龙虾节继续由盱眙县人民政府与扬子晚报社联合举办。四地办节各有侧重。
在盱眙突出“三个提高”:提高城乡居民文明素质,提高城乡居民收入水平,提高盱眙的美誉度。
在南京围绕大打旅游牌,着力实施“三百工程”:百店万人龙虾宴,百校万人看盱眙,百师厨技传万人。
在上海主打盱眙绿色产品和旅游两张牌,重点推介盱眙各类农副产品,大力宣传盱眙良好的旅游资源。
在浙江慈溪全力打好劳务输出牌,在宣传和推介盱眙良好投资环境的同时,把盱眙一大批农民和部分下岗工人送到慈溪,使他们既挣到钞票,又学到技术,回乡后为盱眙工业发展贡献力量。
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