红薯凉粉和普通凉粉有什么差别？

Question

红薯凉粉和普通凉粉有什么差别？我有红薯粉，不知道能不能代替白凉粉。

Answer 1

红薯凉粉是四川特色风味名小吃，用红薯淀粉为原料制作而成。
所需食材
红薯淀粉、水
制作方法
1：将淀粉和水按照1：7的比例放入锅中。
2：锅子一边加热一边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火。
3：将淀粉糊倒入容器中，待其冷却成型后倒出来。
食谱
红薯凉粉成型倒出来以后，切成条状。放调料盐，醋，味精，生抽，辣椒油拌均匀，最后放上切好的葱花。

Answer 2

红薯粉，做出来的事。灰绿色。