第1个回答 2020-01-14
主料
酸菜
500g
猪肉
500g
粉条
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
老抽
适量
生抽
适量
醋
适量
步骤
1.猪肉切薄片,要有肥有瘦才香
2.酸菜切细丝后用清水泡一会儿,再挤干水
3.准备葱姜蒜八角
4.锅里倒点油,把肥肉下锅炸油
5.肥肉炸出油后,把瘦肉放锅里一起炒
6.炒到瘦肉变色了,把葱姜蒜八角一起下锅炒香了
7.再把酸菜下锅炒一下
8.炒均匀后关火
9.把炒锅里的菜都挪砂锅里,加水
10.加老抽和盐开水炖
11.炖酸菜时,拍点蒜,用生抽和醋拌匀,再剥几瓣蒜瓣,吃酸菜时吃这个最香。
12.酸菜炖30分钟后,把粉条放锅里
13.15分钟后,关火