一、选种技巧：
选择健康雏鹅健康正常的小鹅表现为重量适中，卵黄吸收好，脐部收缩良好，毛干后能站立，叫声宏亮，毛色光亮，活泼，眼睛明亮有神且灵活，用手握住颈部提起来时，双脚迅速收缩。
二、分群饲养：
强弱分群由于种蛋和孵化技术等多种因素的影响，雏鹅的强弱、大小差异较大，必须分开，分别饲养管理，以避免弱小鹅因吃食、运动迟缓，而被挤死、压死、饿死。对弱小鹅加强饲养，饲料中可适当添加葡萄糖、钙片、鱼肝油等，促其生长。育雏头几天20只～30只为一群，以防挤压。为了避免以后放牧时容易混淆，可在开食前给每群剪好脚号或涂上不同标志。
三、喂食管理：
鹅的“潮口”和放水小鹅初次饮水叫“潮口”。鹅为水禽，对水分要求很迫切，应先饮水后开食。如先开食后饮水或连续数顿不饮水，则小鹅一遇水就会暴饮致病，属“限水高缺性水中毒”，会造成小鹅大批死亡。小鹅饮水要清洁，水温25℃为好，水温过低会引起疝痛。
小鹅第一次放到水里活动称为“放水”。小鹅放水能增强体质，提高抵抗力和适应性，促进食欲，培养喜水习惯。但小鹅未出大羽之前，对外界环境的适应性差，从舍养转为放牧要逐渐过渡，避免损失。放水时间长短视气候情况和温度而定，清明节前10天才能放水，夏天3天后即可放水。放水的水温一般以25℃为宜，气温过低时在室内用木盆盛水进行。首次放水3分钟～5分钟即可。放水时，把小鹅放在篮中，再把竹篮放入水中，水深只能浸湿脚，不能超过踝关节，让鹅自由活动、饮水。
开青开食小鹅出壳后24小时~76小时内，开始起身。以手指引诱，大部分伸头张口啄食手指，发出尖叫声时即开食。
鹅是草食禽小鹅吃了油腻的食物后会自行拔毛而消耗体质，所以开青很重要。小鹅的饲料可用1份碎米、2份青料搭配。碎米用水淘浸，青料为莴苣或苦荬菜叶或嫩草。将青料切成丝与碎米混合，撒在塑料布上，小鹅就逐渐采食。10日龄内，白天喂料6次～7次，夜间2次～3次。小鹅消化力强，夜间必须加喂。1周后可以到室外放牧，每天1小时～2小时，以后逐日增加，路程由近而远。小鹅的饲料要新鲜、柔嫩、清洁无毒，品种要稳定，不能突然变换，以防引起肠胃疾病。开食后的2次～3次，每次喂食时要检查小鹅嗉囊内是否有食，如果无食，需查原因，及时治疗。
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