相同重量的精盐为什么没有洗盐（大粒盐)咸？

我是北方人，家里炖菜都爱用洗盐，我做菜总感觉相同质量的精盐没有洗盐咸。这是为什么？
有杂质就咸吗？不见得吧？

大粒盐对身体不好,可能引起中毒,建议不要使用.

不对吧？都是官厂出的啊，也不是工业盐。如果大粒盐容易中毒，官厂为什么还出？

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第1个回答 2006-08-08

洗盐有杂质啊

第2个回答 2006-08-08

大粒盐对身体不好,可能引起中毒,建议不要使用.

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细盐可以代替粗盐吗答：(1)粒形：粗盐是未经加工的大粒盐，形态系颗粒状，形态大，细盐是大粒盐经过加工的盐，形态系片状，形态小。(2)咸味：粗盐杂质中含有酸性盐类化合物(硫酸镁与氧化镁)，这些酸性盐分子水解后，会刺激味觉神经，因而会感到粗盐比细盐的咸味大。(3)香味：粗盐中的氯化镁再受到热量时，会分解出盐酸气...

为什么很多农村人都觉得现在的盐没以前咸了?原因是什么呢?答：而颗粒少的食盐，由于盐和盐中间的风稀缺，因此放的过程中就觉得少一些。针对目前的食盐也会出现颗粒尺寸的差别，就会造成一勺盐会出现不一样的净重，一般颗粒越大，食盐量就会低一些，而颗粒越小，食盐量通常就会多一些，那样当然盐味会各有不同了！伴随着大家科学饮食时期的发展趋势，低钠盐愈来愈变...

为什么腌酸菜不用精盐而用大粒盐答：腌酸菜不用精盐而用大粒盐，原因分析：（1）腌酸菜用盐量大，精盐价格高，成本高，不划算；（2）大粒盐为粗盐，含盐分大，而且价格便宜；（3）大粒盐覆盖面积大，适合腌制批量的酸菜或者咸菜。

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精制盐与粉洗盐的区别?答：1、粉洗盐的氯化钠含量不如精制盐，水分、杂质含量高于精制盐。2、粉洗盐采用大粒优秀海盐为原料加工而成，可用于食用和食品加工业。粉洗盐全名为粉碎洗涤盐，在制作的工艺中比精制盐多了粉碎、洗涤、重新结晶等工序。3、精制盐是将碘酸钾或碘化钾按一定比例加入食盐中配制而成的。

精盐的外观答：外观特点如下：精盐是大粒盐经过加工的盐，形态系片状，粒小。食盐的主要化学成分除氯化钠以外，还含有水、氯化镁、硫酸镁、氯化钾、硫酸钙、碘等微量化合物，这些化合物是人体必需的物质，在粗盐中存在有一定的数量，但是在细盐加工中被清除掉了。从以上两者比较来看，人们在日常生活中食用粗盐比专食...

精盐制法如何制盐?答：精盐是原盐在加工后，去除掉无法溶于水的杂质且提高氯化钠含量的盐，其加工方式有：食用盐粉碎洗涤法：是将原盐先以粉碎机碾细，经筛分后再运送到洗盐机与饱和卤水洗涤，令两者混合成盐浆状态。排出杂质后，再经离心机脱去水分，并在滤卤干燥后成为所谓的“洗涤盐”。锅熬法：是将饱和卤水先漂洗过滤...

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