第1个回答 2020-10-31
一、坐月子时能不能吃荠菜
1、坐月子是可以吃荠菜的，荠菜中所含的荠菜酸能够缩短出血时的凝血时间，起到快速止血的作用。因此对于月子妈妈的身体恢复是非常有益处的，而且所特有的鲜香味还能够起到增进食欲的功效。
2、另外荠菜含丰富的维C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降脂、降低血压、健胃消食，治疗干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等，还有一定抗病毒、预防冻伤、抗癌防癌、防止便秘等功效。
3、产妇在月子里如果发烧了，可用荠菜煎水喝，连菜一起吃掉。要用全株的荠菜，就是带着根的那种。如果是新鲜的差不多用一斤，晒干的二三两就够。锅里水烧开，整株放下去煮，新鲜的煮两分钟，干品煮七八分钟就好了。连汤带菜一起吃下去效果最好。
二、食用荠菜的注意事项
1、首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。
2、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。
3、便清泄泻及阴虚火旺者不宜食用。此外，患有目疾、疮疡、热感冒等病症者或体弱者也不宜食用，便溏者慎食。
第2个回答 2020-10-31
荠菜，被古人誉为“灵丹草”
乃是“天然之珍”
讲人话就是：野菜
……
荠菜虽身为野菜
但它却是一颗有梦想的野菜
不仅把自己长得美味可口
而且内外兼修，含有丰富的营养物质
仅氨基酸达11种之多
其中钙含量甚至超越了豆腐
胡萝卜素含量跟胡
萝卜都不相上下
（让胡萝卜情何以堪）
因此一直深受人们的喜爱
爱之深，食之切。以“荠菜”为主角，针对孕妈咪和月子妈咪的营养需求，打造了6款精致月子餐菜品。
荠菜
看似简单的一株野菜在星级大厨的手上切炒翻滚出了不一样的美味，花样繁多、口味丰富的同时又兼顾了营养均衡，不仅惊艳了妈咪的味觉，更为妈咪在孕期和月子里加足营养，为胎宝宝发育充满能量。
01 荠菜抄手
野菜也有春天，看重庆月子会所星级大厨如何用野菜挑拨你的胃口
抄手在重庆是很常见的一种小吃，口感柔嫩鲜美，汤汁浓郁鲜香。这道荠菜抄手则是用荠菜做陷儿，爽口又清新，荠菜的鲜味使原本就非常鲜美的汤汁更添滋味。而荠菜丰富的营养也在抄手皮的包裹下得到了完美的保留，可以有效增进妈咪新陈代谢，有和脾、利水、促进消化的作用，非常适合孕妈和月子妈咪食用。
02 荠菜饺子
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饺子与抄手其实非常相似，但脸皮更厚一些，所以也更加多了几分嚼劲，给口感增添了一些趣味。这道荠菜饺子依然是用荠菜做陷，在饺子皮的包裹下，荠菜的鲜美味道得到了更好的发挥，一口咬下去滋味十足。
03 荠菜肉沫煎蛋
野菜也有春天，看重庆月子会所星级大厨如何用野菜挑拨你的胃口
这道荠菜肉沫煎蛋非常的爽脆，吃起来有一点咀嚼的快感，可以给妈咪们疲倦的口味增添一些新鲜感。不仅如此，这道菜还富含蛋白质和维生素，以及大量的粗纤维，有健脾胃、促消化的作用，而且有助于防止妊娠糖尿病，“糖妈妈”别错过哦。
04 荠菜肉片粥
野菜也有春天，看重庆月子会所星级大厨如何用野菜挑拨你的胃口
粥是我们星级大厨的拿手项，来自广东的他深谙粤式养生粥的精髓，不仅将粥品做得温软绵绸、有滋有味，而且用最佳的火候熬出了食材的营养和醇香。同时粥品也是非常适合孕妈咪和月子妈咪食用的菜品，养胃且易消化，以荠菜和肉片作为辅料，还有降低胆固醇和抑制血糖的昨天，“糖妈妈”也可以放心吃粥啦！
05 胜瓜荠菜炒肉沫
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丝瓜在广州称为胜瓜，妈咪食用有清热解毒、活血通乳的效果。这道菜将胜瓜与营养丰富的荠菜结合，搭配肉质鲜嫩的肉沫，美味可口又下饭，而多彩的配料使得整个菜品的颜值也是非常高哦。
06 野菌荠菜滑豆腐
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这道菜的颜色非常具有魔法感，绿绿的浮层让人想起爱丽丝梦游仙境里的湖面，梦幻又清新。这一层绿绿的浮层其实就是由荠菜制造出来的，在下面藏着的则是滑嫩鲜美的豆腐和野菌，味道非常的软嫩诱人。这道菜营养丰富，有助消化、和脾胃的功效，而且有助于治疗肥胖症和妊糖。
原来一株野菜还可以玩出这么多花样。月子之家的膳食研发中心一直在坚持为孕妈咪和月子妈咪们获得更好的美食体验，资深大厨和专业营养师强强联手，努力做出更多美味+健康+营养的新菜品，只为给妈咪们带来更多惊喜的美食体验。
第3个回答 2020-10-31
荠菜里面，含有丰富的维生素，微量元素，在月子里面，是可以吃荠菜饺子的。但是，坐月子期间，由于分娩的过程中，体力消耗，在月子里面，机体抵抗力有所下降，同时，胃肠道的消化功能也会减弱，吃荠菜饺子，可以适量不能多吃，因为，荠菜，是一种粗纤维的食物，如果多吃了，会影响到胃肠道的消化功能，容易引起胃部或者是腹部的不适，甚至腹泻。在月子期间，应该吃一些，富含营养，容易消化的食物，比如，可以多吃一些鲜汤，能够帮助乳汁分泌，有利于婴幼儿的哺乳。
荠菜饺子
概览
烹饪步骤
名家菜谱
相关食材
1
荠菜摘干净，洗净沥干水份备用
2
荠菜切碎，加适量的盐，拌匀，腌一会儿
3
取适量的面粉
4
边少量加温水，边用筷子搅拌
5
都成面疙瘩，几乎无干粉即可
6
用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面半小时以上
7
将五花肉洗净沥干水分，剁成肉末
8
将肉末和荠菜碎里加入适量的生抽、蚝油、食用油、十三香和少量食盐（之前荠菜已经加了盐）等
9
充分拌匀，制成馅料
10
醒好的面团，分成5-6g左右的小面团，用擀面杖擀成圆形的饺子皮
11
手擀的饺子皮
12
将荠菜肉馅放入饺子皮中部
13
将中间捏拢
14
然后两边向中间折拢即可
15
一会儿就包好了，开始包饺子的同时，将锅加入适量的水烧开水煮饺子
16
煮的时候一定要水大开后下锅，水里放少许盐。下锅后要不断用勺子的背部轻轻推动，以防沾锅。待饺子都浮起后，盖上锅盖，再次开后，开盖，大开后加少许冷水，开后再加冷水，再开后就可以出锅享受美食了。
17
装出，配上一碟香醋，是不是很诱人！