地瓜的营养功效与作用
地瓜的营养功效与作用。相信大家对地瓜并不陌生,地瓜具有非常高的营养价值,食用地瓜对我们的身体有一定的好处。接下来就由我带大家一起详细了解下地瓜的营养功效与作用。
地瓜的营养价值
地瓜营养丰富,含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。
地瓜食用部分为肥大的块根,其中富含糖类、蛋白质等。据测定,每千克块根中含水分810~880克、碳水化合物76~119克,还有一些矿物质、维生素等。
地瓜的功效与作用
地瓜性凉、味甘,归胃经,具有生津止渴、解酒毒、降血压的功效。
1、补充能量、含碳水化合物,能迅速为身体提供能量。
2、提高免疫力、铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
3、安神除烦、碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。
4、解酒、能解乙醇毒性,并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨,脸红等症状。
5、祛脂降压、使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
地瓜的做法
1、地瓜炒虾仁
材料、
地瓜400克、基围虾300克,食用油、食盐、调味鸡汁、生粉、花椒粉、砂糖各适量
做法、
1、基围虾洗净,加入适量的食盐,腌制15分钟左右。
2、地瓜去皮、洗净切成片。
3、预备芡汁(适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖和清水拌匀)。
4、热锅,倒入适量的食用油、放入虾仁,煸炒八份熟,铲起,待用。
5、原锅倒入适量的食用油,放入地瓜片。
6、倒入适量的清水,煸炒一会,将虾仁回锅,倒入芡汁,煸炒至收汁即可。
2、五花肉炒地瓜
材料、
五花肉200克、地瓜250克,食用油、食盐、蚝油、鸡精、小葱、生姜各适量
做法、
1、五花肉洗净切片,地瓜洗净去皮切丝;
2、锅内下油炒香姜丝,先下五花肉炒;
3、炒到五花肉变白色后往锅内加点水,再下些蚝油,用大火炒;
4、炒到收汁下地瓜一起炒,炒到地瓜熟后下盐和鸡精调味出锅;
5、装盘后撒上香菜点缀一下。
3、地瓜炒米粉
材料、
地瓜200克、米粉150克,食用油、食盐、辣椒、蚝油、鸡精各适量
做法、
1、地瓜切片,辣椒切丝,米粉切碎。
2、将切好的辣椒和地瓜放进热油锅里炒至断生放进米粉,
3、放点盐炒匀,淋上蚝油,调入鸡精炒香炒软即可出锅。
地瓜的食用方法
地瓜既可以生食,还可以熟食,经过加工后可以制成沙葛粉。
地瓜的副作用
1、地瓜性质寒凉,体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用;
2、寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用地瓜;
3、忌食生冷的地瓜及其种子和叶。
地瓜发芽了还能吃吗
地瓜发芽了,最好就不要吃了,以免对自身的健康造成损害。
地瓜和红薯是同一种食物吗
北方都把红薯和白薯统称地瓜,其实红薯和地瓜不是一样的,红薯就是红薯,地瓜是另外一种植物,不管是从果实,还是从外皮,叶子来看都不一样,红薯是旋花科植物,地瓜是豆科植物。
红薯,原名番薯,又名甘储、甘薯、朱薯、金薯等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
地瓜也叫白地瓜、凉薯、豆薯,是一种豆科植物,其块根白色爽脆甘甜。既可以生吃,也可以炒着吃。
白地瓜的功效与作用
1、补充营养
白地瓜是一种营养丰富的健康食材,平时人们食用它以后,能吸收丰富的膳食纤维和大量的微量元素,钙,铁,铜等营养成分,能满足人体正常代谢时对多种营养的需要,而且能提高身体素质防止一些常见疾病发生。
2、预防高血压和高血脂
白地瓜是一种低脂低热量的健康食材,而且它含有大量的膳食纤维,平时人们食用以后,能加快身体内胆固醇分解与代谢,更能防止人体内脂肪淤积,它能净化血液,促进血液循环,对中老年高发的高血压与高血脂有良好预防作用。
白地瓜的食用方法
1、直接吃
白地瓜是一种可以直接吃的食材,在吃白地瓜以前应该先把它用清水洗净,再把它削掉,外皮切成块状,放在盘子中,用叉子或者牙签直接插着吃就行。新鲜的白地瓜,口感脆嫩,味道甘甜,直接吃的时候滋味特别好,而且人们食用能润肠通便预防肥胖。
2、煮粥吃
白地瓜还可以用来煮粥吃,在用它煮粥时,也需要削掉外皮,用清水洗净,切成块状,再把大米或小米等粥里食材用清水淘洗干净,与切块的白地瓜一起入锅,加适量清水,用大火加热煮开,再用中小火熬半小时左右,等锅中的.粥软糯粘稠以后,关火取出加适量白糖调味即可。
白地瓜怎么做好吃
1、白地瓜和猪排骨一起煲汤喝最好吃,在用它们煲汤时,需要准备猪排骨300克,白地瓜500克,我把200克,再准备适量的红枣和葱姜,以及胡椒和味精等调味料。
2、把准备好的猪排骨剁成块状以后,用清水洗净,再放到沸水中焯二分钟,去掉浮沫以后,把排骨取出放到汤锅中,加入足量水,放入葱姜,用大火烧开。在这个过程中,要把白地瓜去皮以后切成大块,胡萝卜洗净以后也切成大块,等锅中的排骨炖到五成熟时,把白地瓜和胡萝卜放到锅中一起煮。
3、中小火煲2到3小时以后,加味精和葱花以及胡椒提味,而这时锅中的白地瓜排骨汤就煲好了,打开锅盖就能闻到浓胡的鲜香味,尝一口更会觉得的汤汁味美诱人。
白地瓜的家常做法教程
1、白地瓜不单能当水果吃还能当成蔬菜来吃,清炒白地瓜就是它的家常做法,在制作时需要准备白地瓜,两个,青红椒各一个,食用盐和白糖以及鸡精,还有淀粉,各适量准备一些。
2、把白地瓜洗净以后去掉外皮切成片状,青红椒洗净,全部切成小块,食用盐和鸡精以及淀粉等调味料放在一起,加清水制成料汁,在炒锅中放油加热以后,把青红椒入锅炒香再加少量食用盐调味,随后才能放入切好的白地瓜快速翻炒,2到3分钟以后,等锅中的白地瓜变成透明状,把调好的料汁倒锅中炒匀即可。
地瓜叶的功效与作用
1、预防贫血
地瓜叶中含有丰富的维生素,能促进身体新陈代谢,不仅可以补充身体所需的维生素,还能有效预防贫血。
2、提高免疫力
地瓜叶中含有丰富的营养物质,其中多种物质都有抗氧化的功效,例如维生素C,因此食用地瓜叶能够提高人体的免疫力。
3、预防便秘和痔疮
地瓜叶是一种膳食纤维含量特别高的绿色蔬菜,这些膳食纤维进入人体肠道以后,能吸水膨胀,加快肠道蠕动,缩短人体排便时间,可以让人类大便保持通畅防止毒素在身体内淤积,坚持经常食用地瓜叶,还能预防痔疮和便秘。
4、排毒
地瓜叶是绿色蔬菜,里面含有大量的叶绿素和多种维生素,并且还含有丰富的膳食纤维,膳食纤维能够促进肠胃蠕动,帮助排除肠道内的废弃物。
5、促进乳汁分泌
人们食用地瓜叶以后还能吸收丰富的黄酮类化合物,这种物质可以调节人体内分泌,那些刚刚生小孩的女性,多吃一些地瓜叶,能促进乳汁分泌,还能提高乳汁质量。
6、预防高血压
地瓜叶中的钾元素含量比较高,能够预防由于高钠引起的高血压症状,所以食用地瓜叶能够预防高血压。
7、降低胆固醇
地瓜叶中含有植物固醇,植物固醇又叫做植物甾醇,而植物固醇被摄入人体进入肠道后能够抑制肠道对于胆固醇的吸收,降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量,却不影响高密度脂蛋白胆固醇,所以食用地瓜叶有降低胆固醇的功效。