准备鸭子。将鸭子洗净，去除内脏和头部，用开水烫鸭子全身，至少三遍，以帮助皮肤紧绷。
腌制鸭子。用花椒粉、五香粉、酱油、料酒、盐等调料均匀涂抹在鸭子身上，腌制1~2小时。
风干鸭子。腌制好的鸭子放入阴凉干燥处风干，一般需要风干12小时以上，直至皮紧绷有弹性。
涂抹蜂蜜水。在风干的鸭子上均匀涂抹蜂蜜水（蜂蜜、白醋、生抽按一定比例混合），继续风干，直至皮发亮紧缩。
烤制鸭子。烤箱预热至230°C，将鸭子放入烤箱中层，烤制约50分钟，期间注意翻面，并可在鸭腹部下方用锡纸包裹，以防烤焦。
切片装盘。烤好的鸭子晾凉后，用薄刀片将鸭肉切成薄片，摆放在黄瓜、葱丝等配菜上，搭配甜面酱和热馒头食用。
需要注意的是，烤鸭的制作过程比较繁琐，需要耐心和细心，而且烤鸭的温度和时间控制也非常关键，以确保鸭肉的口感和色泽