第1个回答 2018-06-12
牡丹鱼片
用料
主料青鱼100克牡丹花100克
辅料竹笋100克鸡蛋清1个
调料色拉油适量食盐适量味精少许姜适量水淀粉适量黄酒适量高汤适量葱白适量
牡丹鱼片的做法
1.竹笋切片，牡丹花瓣、葱白、生姜切丝
2.青鱼肉切薄片，加入黄酒、盐、水淀粉、味精拌匀，放置1小时
3.锅中油热时，放入青鱼肉，至六分熟，立即捞出
4.再在锅中放些许油，把葱白、姜丝煸出香气，倒入竹笋、鸡汤、盐、黄酒同炒，再加水淀粉、味精，略煮
5.最后放入青鱼肉和牡丹花瓣丝，略翻炒即可本回答被网友采纳