视情况而定。
红薯需要煮多久，通常会根据红薯的大小来看，如果红薯不是很大的话，一般煮10-15分钟左右即可，但如果比较大的话，通常需要15-20分钟，甚至半小时左右的时间才可煮熟。
如果到了时间，确不能判断红薯是否煮熟了的话，那么可以用一个筷子戳一下，能够戳穿的话，就说明红薯已经煮熟了，可以捞出。
2根据个人喜好看。
红薯是一种块茎食物，其中含有大量淀粉质及糖类物质，直接蒸着吃的话，可以保留红薯的原味，味道会更香甜一些，而煮着吃的味道，则会更更软糯水分更足，而每个人对食物都是有自己偏好的，因此根据自身喜好选择一种方式烹饪即可。
3视情况而定。
红薯营养丰富，在煮熟后是比较容易变质的，但根据保存环境及方式的不同，其变质的时间也会有所区别，比如说在夏天的高温环境下常温保存的话，那么可能只放1天左右就变质了。
但要是放在冬天低温的环境下，或者直接放在冰箱保存的话，通常都可以放3-4天左右，因为会引起食物变质的细菌微生物，在低温环境下会受到抑制，因此食物保存的时间通常都会比较长一些，所以建议红薯煮熟后放冰箱保存。
4视情况而定。
红薯如果只是单纯发黑，但里面的肉质、气味及口感等都没有出现异常的话，则很有可能是因为氧化或者煮焦了所致，对健康并没有影响，可以继续食用。
但除了发黑以外，还有腐烂、发霉、变味等情况时，则说明红薯已经变质，不能再食用，以免引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等各种机体不适现象。