粉条用热水煮软后再炒可以不粘不坨。
准备原料：卷心菜350g、粉条200g、食盐适量、酱油适量、葱适量、花椒适量、调和油适量
1、卷心菜洗净，用手掰成小块；葱切末。
2、粉条用热水煮软后，控干水分备用。
3、锅内置油，油热后放几粒花椒炸香，接着放辣椒，葱花爆香。
4、放入卷心菜大火爆炒。
5、加入粉条。
6、倒少许酱油，盐快速翻炒即可出锅。
7、完成。
粉条焯水之后捞出再过一遍凉水，这样可以防止粉条粘连，具体步骤如下：
主要食材：黄豆芽，红薯粉条，葱，干辣椒，豆瓣酱。
调料：盐，生抽，料酒，老抽，十三香，味精。
1、纯红薯粉条用放入盆中，倒入开水，将粉条泡十几分钟。
2、大葱切成片，干辣椒切段。
3、锅中烧水，水开之后放点盐增加底味，然后放入黄豆芽，先焯水半分钟，去除豆腥味。
4、然后再放入红薯粉条，继续焯水1分钟左右，最后倒出来控水，这时候一定要过一遍凉水。
5、热锅凉油，油热之后放入葱和干辣椒，炒香之后放一勺豆瓣酱，炒出红油后倒入红薯粉条和豆芽，快速翻炒3分钟。
6、放盐，味精，十三香，快速翻炒均匀即可出锅装盘。
注意事项：
1、焯好水的粉条放入盆中，然后加入适量的生抽，老抽搅拌均匀，这样也可以防止粉条粘连成坨。
2、不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒，但是稍微放适量的辣椒更加美味又开胃。
本回答被网友采纳多放些油，小火炒，可以使粉条不粘不坨。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：卷心菜 500g、五花肉 50g、粉条 适量、食盐 适量、醋 适量、鸡精 适量、葱 适量、姜 适量、调和油 适量、五香粉 适量、元贞糖 适量。
1、大头菜洗净切丝。
2、粉条用水焯软。
3、五花肉切丝。
4、热锅凉油，放肉丝滑开，加葱姜末、五香粉煸香。
5、下入大头菜丝、粉条翻炒，加酱油、糖、醋、盐，鸡精翻炒。
6、盛出，完成。
炒粉条不粘不坨的做法如下：
原料
红薯粉30克、葱几根、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒3个、油5毫升、盐2克
1、干的红薯粉条放温水提前泡半天。
2、干辣椒切圈。姜蒜都切细沫。
3、坐锅烧半锅水，烧开。
4、开了之后放泡过的红薯粉条下去煮10分钟。
5、煮过之后捞出放冷水里面晾凉，再沥水备用
6、坐锅爆香干辣椒和姜蒜末出香味
7、倒下去翻炒均匀。中火炒2分钟
8、一点盐调味
9、适量的生抽上色。翻炒均匀。改下火
10、一点鸡精即可
11、炒粉条成品图
