煎牛排是用黄油好还是家里的油

如题所述

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第1个回答 2020-03-19

用的时候还是动物黄油的好,天然的,做的时候不仅味道好,而且增香效果也好.
植物的就差很多了,说是只植物黄油不发胖那纯是胡说.
不过植物黄油凝固点和动物的不大一样.植物黄油属于氢化植物油,人为地加氢,会在油内形成"反式脂肪酸",这种物质长期食用会致癌.所以最好不用植物黄油.

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煎牛排必须用黄油吗,平常家里用的大豆油呀,花生油不可以吗答：煎牛排选择用黄油比较好，因为用黄油煎牛排对新手来说不容易，很容易就把牛排煎焦了，如果能掌握好成熟度，煎出来的牛排很嫩。选用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了。也可以选用橄榄油，因为橄榄油燃点高，不容易焦，这样更健康，还有一点就是橄榄油味道淡，不会影响牛肉味道。先去超市买一份牛排...

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煎牛排要放油么答：煎牛排需要放油，一般建议放黄油。用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦了，能掌握好成熟度，煎出来的牛排很嫩。用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了。煎牛排的小诀窍 1、学用吸水纸新鲜牛排一般会用水洗，速冻牛排解冻后表面会有水分或者血水，如果直接煎的话会影响口感以及它的颜值，因此可以用吸水...

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