第1个回答 2020-04-14
砵仔糕做法
黏米粉
100g
片糖
110g
糯米粉
1/2汤匙
红豆
3汤匙
澄面
50g
水
2杯
做法：
1.
红豆浸透煲腍，沥干水份备用。在预先准备好的碗或砵内涂上薄油备用。
2.
全部粉末类材料混合，过筛。以1/2杯水拌匀备用。烧滚1
1/2水，加入片糖煮至全部溶解，盛热撞入粉桨中，用木杓不停搅动拌匀。
3.
混合好的粉桨倒入碗内(约九成满)，放入红豆，猛火蒸约20分钟即。
心得：
1.
红豆浸的时间越长，煲的时间便可以稍为缩短，但一定要够腍，否则实实的不好吃。煲红豆的时候要多放些水并且要用慢火，因红豆会吸收水份，很容易便会煲干。
2.
吃时以竹签穿起更具风味哦！
不用红豆，用其他的绿豆小果粒之类的也可以