首先，委员会根据省政府的授权，依据《公司法》和《企业国有资产监督管理暂行条例》等法律法规，对省属企业的国有资产行使出资人职责，监控国有资产的保值增值，制定相应的指标体系和考核标准，保护出资人的合法权益。
其次，委员会在国有企业改革和重组方面发挥指导作用，推动现代企业制度的建立与完善，指导国有企业优化治理结构，进行战略性调整和改组，以促进国有经济的结构调整和布局优化。
此外，他们负责向部分大型企业派出监事会，并管理监事会的日常运作，对国有企业领导人的任免、考核及奖惩进行法定程序处理，同时参与选人用人机制的建设，完善经营者的激励与约束机制，并协助进行专业技术职称评审工作。
委员会还负责国有资本金的基础管理工作，制定政策和执行办法，调查国有资本分布，研究股权管理，编制和执行国有资本预决算，确保资本保值增值，并处理资本权属相关事务，监督企业国有资本收益的缴交。
在统计与分析方面，委员会负责国有资本金的统计信息网络建设，贯彻清产核资方针政策，组织并实施清产核资工作，同时制定和执行资产管理法规，指导企业法律顾问工作，并对下级企业的资产管理进行监督。
在党的建设和社会文明建设方面，委员会负责中央在鄂企业和监管企业的党的关系管理、精神文明建设和宣传思想政治工作，以及企业领导班子建设。
最后，委员会还协助纪委处理上述企业的纪检和监察工作，完成上级交办的其他任务。
根据《中共中央办公厅、国务院办公厅关于地方政府机构改革的意见》（中办发〔2003〕15号）和《中共中央办公厅、国务院办公厅关于印发〈湖北省人民政府机构改革方案〉的通知》（厅字〔2003〕24号），设立湖北省人民政府国有资产监督管理委员会（简称省国资委），为省政府直属正厅级特设机构。省政府授权省国资委代表省政府履行出资人职责。根据省委决定，省国资委成立党委，履行省委规定的职责。省国资委的监管范围是省级国有资产。