赤峰职业技术学院的历史源远流长，其起源可追溯至1995年，经过筹备，于1996年正式成立。在成立初期，学院即获得了重要的教育试点资格，1998年被批准为高等教育学历文凭考试试点院校，随后一期工程建设正式启动。
1999年，学院一期工程竣工并投入使用，这一年学院表现出色，被评为全区高等教育自学考试先进集体。2000年，学院的教育领域进一步拓宽，被批准为法律、计算机、会计等专业的高等教育自学考试本科助学院校。
2001年，学院的成绩得到了认可，被评为全区示范学校，显示出其在教育领域的领先地位。2002年，学院以挂靠方式纳入国家计划内招生，同时被评为全区优秀院校，进一步提升了其教育质量和声誉。
2003年，学院增设了中专部，教学体系更加完善。2004年，赤峰市人民政府认可学院的教育实力，将其批准为赤峰市劳务输出培训基地，为社会输送更多技能人才。
转折点出现在2006年，学院经过内蒙古自治区人民政府和教育部的双重批准，正式具备了普通高等学历教育资格，并纳入全国统招计划，更名为赤峰职业技术学院，标志着学院在高等教育领域实现了新的飞跃。
2007年，学院的教育改革再下一城，经内蒙古自治区教育厅批准，成为全区首批“专接本”试点院校，这无疑是其发展历程中的又一重要里程碑。
赤峰职业技术学院（原内蒙古职业技术学院）地处内蒙古赤峰市新城区，于1995年筹建；1996年学院成立。2006年4月经内蒙古自治区人民政府内政字（2006）119号文件批准、国家教育部教发200611号文件备案，更名为赤峰职业技术学院。学院系国民经济教育序列、国家统一招生的一所全日制普通高等学历教育院校。