第1个回答 2021-03-03
南充佳味方锅盔已经形成了一个比较有规模的品牌公司，还曾被评为“南充市特色小吃”，开了很多家分店，店面环境卫生。老赵方锅盔在南充也算是小有名气，虽然开在靠近西山体育场的一条小巷里，很僻静，店面也不大，但是每次去都看到排队的人都超级多，老板人很随和，每次都可以和你天南地北吹几句。味道自然不用多说，重点是他家的红油特别香，完全是点睛之笔，一吃难忘。李家特色刘锅盔名字叫李家，其实做锅盔的是位姓刘的师傅，而且一做就是37年，生意相当火爆，他家的锅盔遵循传统的古法，个大而圆，皮面上的芝麻也是超级多，适合单吃，吃上一口那叫一个香，而且价格实惠。
南充锅盔，在小寻的印象中是赶集或者逢年过节才能吃到的美食，那会一块五就能买上一大套。随着时代的变化，锅盔也跟着发生了“天翻地覆”的改变，不仅在价钱翻了好几倍，在口味上也是别出心裁。无论锅盔价钱怎么变，口味怎么多，人们还是最爱那套记忆中的锅盔凉粉，拿上一年半载不吃，还会流口水。对于南充人来说，吃锅盔不是为了填饱肚子，仅仅是馋这一口了。锅盔凉粉以来是人们用来填饱肚子的食物，现在不仅变成了人人称道的特色美食，也变成了许多南充人的乡愁。
夫妻酥锅盔，虽然是个小摊，但是周边的住户都知道她的美味，听名字就知道是一对夫妻开的，吃过的都是强推。罗师傅锅盔，这是一家没有招牌的小摊，罗师傅身残志坚，打锅盔也有三十多年了，据说每天要卖好几百套，而且据说他家是川北凉粉店里面锅盔的供货商。南充方酥锅盔起源于明清年间，朱德老家南充仪陇的一个小镇。盛行南充、广安、阆中一带，随着改革深入，方酥以独特的民间配方，融合现代烹饪工艺，从而形成酥脆化渣的特有口感，再套入中华名小吃"川北凉粉"吃后令人叫绝。
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