第1个回答 2022-09-20
牙签肉是街边烧烤摊点普遍的小吃，街边的特色小吃卫生和原材料无法保证，或是自己在家做的比较健康安心，将生猪肉切成小块，用孜然粉、白胡椒粉、耗油、生抽酱油、黄酒等调料腌渍好，用木签串联起来，放特百惠炒菜锅中榨成金黄色，撒上芝麻，鲜脆香嫩，肯定点爆味觉！不过今天的牙签肉用空气炸锅做，省时省力。
孜然牙签肉
【用材】猪里脊500克、孜然粉腌制料35克、生抽酱油15mL、耗油10mL、老抽王3mL、食用橄榄油15mL、五香粉3克、木签适当【流程】1、新鲜的猪里脊肉清洗，切成片。2、添加孜然粉腌制料。3、添加生抽酱油、老抽王、耗油，翻拌，腌渍2个小时以上。4、木签提早清理，充足泡浸。5、烤以前里脊中加入食用橄榄油，翻拌。6、用木签串联起来。7、空气电炸锅180度加热5min，牙签肉串倒进炸篮中，铺匀。8、掺烧，180度炸15min。9、滚动，撒些五香粉。10、再炸3-5分钟即可。11、摆盘。【小提示】1、里脊较为嫩，可以做小串，也可以换成牛里脊或牛肉。2、腌制料可按照个人喜好自主调节使用量及种类。3、烹制环节中，可半途抽出来炸篮观查，避免炸过了头。
东坡肘子
⑴先将肘子洗净入冷水锅里煮水开10分钟捞出⑵准备好葱姜，锅底用几段竹筷搭成井子垫底⑶依次摆上香葱和姜片⑷把肘子放入皮朝下摆好⑹依次加入老抽和鲜味酱油、老黄酒、水、冰糖、调料⑺大火烧开改小火慢炖2小时(是小小的火)⑻时间到，取出肘子放入一带盖的容器内(不加汤)大火蒸1小时取出⑼将炖肉时候的汤汁烧开加水淀粉勾芡浇在肘子上即可，
第2个回答 2022-09-20
小酥肉、牙签肉。家里自己用五花肉炸小酥肉，香脆可口，外酥里嫩。用里脊肉拌好，切小块，放在烤箱里烤成一串串的牙签肉，好吃到流口水。
第3个回答 2022-09-20
烤金针菇，烤茄子，烤面包片，烤尖椒，还有烤辣椒，烤豆角，这些食物都可以在自己家里做。
第4个回答 2022-09-20
牙签肉，羊肉串儿，猪肉串，炸鸡肉，这些食物外酥里嫩，特别的好吃，而且非常干净卫生。
第5个回答 2022-09-20
牙签羊肉串。孜然粉1勺 十三香1勺 酱油1勺 鸡精1勺 盐适量 淀粉1勺 熟白芝麻1大勺 。羊肉解冻后切成小块，加入所有的调料里面，拌匀后，静置腌制20分钟，然后用牙签串好，锅里加适量油烧热，然后将肉串放入炸，大概1~2分钟左右的时间就可以捞起来了，炸好的沥干油，撒上白芝麻就可以吃啦
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