第1个回答 2020-11-26
这水果10元3斤，用它和雪梨榨汁，清甜滋润，还助消化，润肠通
芒果雪梨汁
上周，我的好朋友说春天来了，她要多喝点水果汁。我很好奇地问：“为什么春天才多喝果汁呢？”她说：“春天水果的品种多，芒果、蜜瓜、枇杷、草莓、蓝莓、西梅等等都能买到。你有没有发现，芒果10元有3斤，菠萝2元到3元有一个，那么便宜的水果，看到忍不住就想买。你想想外面一杯果汁要二三十元，用这些时令水果做果汁，多实惠。再说春天天气暖和了，适合喝果汁。多喝果汁可以补充维生素，果汁还可以帮助消化，清理肠胃。”我这个朋友实在能说，问一个问题，讲解得很详细。
周末，我去菜市场逛了一下，原来芒果真的很便宜，我挺喜欢吃芒果的，我买了一些回家，用芒果和雪梨搭配，放了一些水，用果汁机搅拌一下做成了原汁原味的果汁，这果汁没有浪费果肉和纤维素，营养没有流失，关键做好以后还是很清甜很好喝。我家孩子也喜欢吃这果汁，看来这个春夏天，我可以给孩子自己做果蔬汁当饮料，不用买饮料了。
芒果维生素丰富，可以清理肠胃和预防便秘，雪梨清心润肺，两者结合在一起，味道上有芒果和雪梨各自的优点，又发挥了芒果和雪梨的功效。芒果雪梨汁可以帮助消化，润肠通便，肠胃舒服了，脸色红润，皮肤也会变得更好。
【材料】芒果 2个，雪梨 3个，温水 （或者矿泉水）200毫升
【做法】
1 这些用来做果汁的芒果和雪梨，做果蔬汁可以根据口味来放芒果和雪梨，这里用的雪梨个头比较小，用了3个雪梨。
2 芒果对半切开，在芒果肉划上井字，这样容易切出果肉。
3 把打了花纹的芒果肉翻一下，用刀切出芒果肉，放在果汁杯的杯子里。
4 雪梨削皮，挖去雪梨芯，切块。如果有雪梨芯搅拌出来的果汁会有酸味，而且雪梨芯有核，雪梨芯会影响果汁的细腻程度。
5 把雪梨块和芒果块放进果汁杯里，可以用普通的料理机搅拌果汁，那样的话把芒果肉和雪梨块放进料理杯吧。
6 在杯子里加入200毫升常温水，可以用凉开水或者矿泉水，不要用自来水。
7 果汁杯放在主机上搅拌，这个果汁可以用料理机、破壁机来制作，果汁机的作用就是搅拌。
8果汁机搅拌以后就有很好喝的芒果雪梨汁。
【温馨提示】
这个果汁有芒果的香味和雪梨的甜味，如果芒果有点酸，有了雪梨的清甜，酸酸甜甜的味道，很清爽。我觉得水果本身的甜度就足够了，不建议放糖
第2个回答 2020-11-28
鲜美的果汁是很多人都爱喝的，用新鲜水果直接榨出来的果汁喝了营养更高，里面有很多营养元素的呢，在给宝宝添加辅食的时候也是可以喝些果汁的，那么，榨汁怎样减少营养流失？来了解一下。
榨汁怎样减少营养流失
维生素C损失：蔬果一旦榨成汁，高速旋转的刀片会把果蔬里的细胞全部破坏，致使抗坏血酸氧化酶和维生素C混到一起，两者发生氧化反应，维生素C被破坏。如果是直接吃水果，一般都是稍稍咀嚼就吞下肚，对细胞的破坏很小。
膳食纤维损失：蔬果榨汁后，膳食纤维等会被留在渣子当中，因此喝蔬果汁会减少人们对蔬果中富含的膳食纤维的摄取。而这些膳食纤维是预防和减少糖尿病、便秘的重要“功臣”呢!
蔬果到底要不要榨汁?
虽然蔬果变蔬果汁，会损失部分营养。但如果你的妻子孕期有严重的妊娠反应、血压高，或实在不想吃完整水果蔬菜的话，把果蔬榨汁饮用，也未尝不可，这是促进蔬菜、水果摄入量的一种方法。
另外，美国有调查显示，每天喝果汁的人跟不喝的人相比，他们能获得更多的维生素A、维生素C、叶酸和镁等营养素。
同时，美国膳食指南推荐成年人每天吃5-9份水果，如果吃不下可以用纯果汁代替;英国NHS推荐成年人每天至少吃5份水果，如果吃不下可以用纯果汁代替。
小麦草榨汁的功效
1、《本草纲目》记载小麦草“麦苗，气味辛、寒、无毒。主治消酒毒、暴热、酒疽、目黄…捣烂绞汁日饮之，解渴，退胸隔热，利小肠，佐韭食，甚益颜色。”可见古人已发现小麦草汁是消炎退热、健胃消食、疏利肠胃等卓越功效的药物和补品。
2、现代医学证实，小麦草含有丰富的叶绿素、维生素A、维生素C、维生素E及维生素B族，和矿物质钙、镁、磷、铁、硒，以及超抗氧化剂SOD、纤维和有益酵素。叶绿素和红血球的构成十分相似，区别是叶绿素的中心元素是镁，而血红蛋白的中心元素是铁，因此在摄取叶绿素后可以快速的合成血红蛋白，因此小麦草又被称为“绿色血液”。
3、小麦嫩叶中含有高量的维生素和植物荷尔蒙，老一点的叶子则矿物质较多。同时小麦草能供给最直接与最经济的蛋白质。小麦嫩叶中则含有色氨酸，对于身材短小有一定的疗效。
第3个回答 2020-11-26
如何榨汁不流失营养
需要把水果蔬菜在沸水中略微烫一下，把氧化酶杀灭掉。这样，不仅维生素的损失变小，出汁率增加，还能让榨汁颜色鲜艳，不容易变色。 ||隔绝空气，没有空气的环境中维C不易被氧化。 ||高温加热，短时间内杀灭细菌和果汁里的抗坏血酸氧化酶。这种抗坏血酸氧化酶是促使维C氧化的原因。

1、需要把水果蔬菜在沸水中略微烫一下，把那些氧化酶杀灭掉，也让组织略微软一点，然后再榨汁。这样不仅使维生素的损失变小，出汁率增加，还能让榨汁颜色鲜艳，不容易变色。特别是那些没有酸味的蔬菜，比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米，一定要烫过再打汁。
2、隔绝空气，没有空气的环境中维C不易被氧化。
3、高温加热，短时间内杀灭细菌和果汁里的抗坏血酸氧化酶。这种抗坏血酸氧化酶是促使维C氧化榨果汁会破坏营养吗
用榨汁机榨果汁会破坏水果的营养成分。因为在搅拌时，水果中的维生素C与空气发生氧化反应，从而最容易造成维生素C的大量流失。无论多么高级的榨汁机，都不能从根本上解决营养素遇到氧气发生损失的问题，也不能解决果汁消化吸收速度太快的问题，更不能解决果汁味道很甜，很容易多喝的问题。

榨果汁会损失哪些营养元素
1、维生素C损失惨重
没有经过热烫榨汁的直接后果，是损失蔬菜水果中的维生素和类黄酮、花青素等抗氧化成分，哪怕是榨了之后马上就喝也是如此。
2、膳食纤维损失也很多
不溶性元素如钙、膳食纤维等也会被留在渣子当中。喝水果汁会减少人们对水果中富含的膳食纤维的摄取，而这些膳食纤维具有预防和减少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，还能有效地刺激肠胃蠕动，促进排便。

榨汁机榨果汁怎么做使营养损失减少
1、原材料的选择
榨果汁的时候尽量选择新鲜的水果和蔬菜，放在冰箱里面的水果、蔬菜不一定是新鲜的，又想写水果、蔬菜放太久会破坏里面的维生素，营养价值流失了。
2、果皮的问题
很多人吃水果或者榨果汁都喜欢将水果去皮，不了解有些水果，如苹果、葡萄等的皮也是有营养价值的，去皮就失去了这一部分营养成分，其实洗干净了，留着水果皮可能更好。

3、果汁要现打现喝
新鲜的果汁还有大量的维生素，放置时间长会被空气氧化，营养就会流失，所以要现打现喝。如果没有经过烫煮，榨汁之后应当马上喝，不可以存放。可以说，在每一分钟当中，维生素和抗氧化成分的损失都在增加。如果经过烫煮再打汁，酶已经被灭活，那么在冰箱里密闭暂存一天应当是可以的。注意要尽量减少果汁和空气的接触，避免氧化变色。
没有烫煮的榨汁非常容易变褐。变褐并不意味着有毒有害，仍然可以喝，只是意味着果蔬中的多酚类保健成分接触氧气被氧化，抗氧化作用将有所下降。同时，在储藏当中风味也会逐渐变化，失去原有的新鲜美味。
4、对果蔬进行热烫处理
很多人不知道，商业生产中制作果蔬汁，往往是要对果蔬进行热烫处理的。也就是说，需要把水果蔬菜在沸水中略微烫一下，把那些氧化酶“杀灭”掉，也让组织略微软一点，然后再榨汁。这样，不仅使得维生素的损失变小，出汁率增加，还能让榨汁颜色鲜艳，不容易变褐。特别是那些没有酸味的蔬菜，比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米，一定要烫过再榨汁。
水果榨汁好还是直接吃好
关于榨果汁有很多争议，一派力推喝果汁，认为果汁好，有益于健康；一派却认为，榨果汁过程中损失了营养，比如维生素C、膳食纤维，且糖含量很高。总的来说，如果能吃水果就尽量吃水果，吃水果比喝果汁好处要多。把水果做成果汁，即使是100%的纯果汁，也不能起到和完整水果一样的作用。而且如果果汁中添加了过多的糖或其他成分，对健康更没有益处。
当然，我们也不能一棍子打死，有些人明显不适合直接吃很硬的水果，那么喝果汁也是不错的选择。比如老人、孩子、一些病人等特殊人群，鲜榨果汁对他们有一定的好处。老年人牙齿很不好，大一点、硬一点的水果和蔬菜都没法吃，如果长期不吃蔬菜水果真怕她会营养不良，于是榨汁机就成了一个得力的健康好帮手。有一些小孩，就是吃不下水果，或者挑食，这种情况下你给他榨一杯果汁是很不错的。另外，一些放疗的病人、胃肠道手术的患者以及早孕反应非常强的孕妇，对于大块的水果很难消化，这时候，一杯鲜榨果汁可以给他们一些帮助。
第4个回答 2020-11-26
鲜美的果汁是很多人都爱喝的，用新鲜水果直接榨出来的果汁喝了营养更高，里面有很多营养元素的呢，在给宝宝添加辅食的时候也是可以喝些果汁的，那么，榨汁怎样减少营养流失？来了解一下。
榨汁怎样减少营养流失
维生素C损失：蔬果一旦榨成汁，高速旋转的刀片会把果蔬里的细胞全部破坏，致使抗坏血酸氧化酶和维生素C混到一起，两者发生氧化反应，维生素C被破坏。如果是直接吃水果，一般都是稍稍咀嚼就吞下肚，对细胞的破坏很小。
膳食纤维损失：蔬果榨汁后，膳食纤维等会被留在渣子当中，因此喝蔬果汁会减少人们对蔬果中富含的膳食纤维的摄取。而这些膳食纤维是预防和减少糖尿病、便秘的重要“功臣”呢!
蔬果到底要不要榨汁?
虽然蔬果变蔬果汁，会损失部分营养。但如果你的妻子孕期有严重的妊娠反应、血压高，或实在不想吃完整水果蔬菜的话，把果蔬榨汁饮用，也未尝不可，这是促进蔬菜、水果摄入量的一种方法。
另外，美国有调查显示，每天喝果汁的人跟不喝的人相比，他们能获得更多的维生素A、维生素C、叶酸和镁等营养素。
同时，美国膳食指南推荐成年人每天吃5-9份水果，如果吃不下可以用纯果汁代替;英国NHS推荐成年人每天至少吃5份水果，如果吃不下可以用纯果汁代替。
小麦草榨汁的功效
1、《本草纲目》记载小麦草“麦苗，气味辛、寒、无毒。主治消酒毒、暴热、酒疽、目黄…捣烂绞汁日饮之，解渴，退胸隔热，利小肠，佐韭食，甚益颜色。”可见古人已发现小麦草汁是消炎退热、健胃消食、疏利肠胃等卓越功效的药物和补品。
2、现代医学证实，小麦草含有丰富的叶绿素、维生素A、维生素C、维生素E及维生素B族，和矿物质钙、镁、磷、铁、硒，以及超抗氧化剂SOD、纤维和有益酵素。叶绿素和红血球的构成十分相似，区别是叶绿素的中心元素是镁，而血红蛋白的中心元素是铁，因此在摄取叶绿素后可以快速的合成血红蛋白，因此小麦草又被称为“绿色血液”。
3、小麦嫩叶中含有高量的维生素和植物荷尔蒙，老一点的叶子则矿物质较多。同时小麦草能供给最直接与最经济的蛋白质。小麦嫩叶中则含有色氨酸，对于身材短小有一定的疗效。
第5个回答 2020-11-26
许多人都喜欢把水果榨成汁之后，然后做成果汁喝，因为相对于水果，许多人都喜欢果汁的味道，而且还认为反正榨成果汁营养成分也不会有很大的改变，那么这是真的吗？
榨汁会对水果中的营养成分造成破坏
水果和蔬菜榨汁中含有大量的维生素、矿物质和其他植物营养。如果不喜欢吃新鲜的、冷冻的或罐装的水果和蔬菜，榨汁可以为我们提供一种方便而又清爽的方式，来帮助获得易于吸收的营养成分。但是在将水果和蔬菜榨汁的过程中，因为榨汁机将果汁从富含纤维的果肉和果皮中强制分离出来，有些益于健康的纤维也会随之流失。
有研究指出，榨汁机高速旋转的刀片会破坏水果的细胞。并且，榨汁时水果当中富含的维生素C与空气或其他细胞当中的氧化酶发生反应，造成维生素C大量流失。此外，类黄酮、花青素等抗氧化成分也会有不同程度的损失。并且，经过过滤后的果汁，膳食纤维所剩无几。
美国营养和饮食学会发言人、结合医学营养师罗宾·弗隆坦（Robin Foroutan）解释称：“在水果和蔬菜汁中，你确实会失去一些营养纤维，这会导致喝果汁更容易刺激你的血糖。”
北卡罗来纳州立大学食品、生物加工与营养科学系教授马里奥·费尔鲁齐(Mario G.Ferruzzi)也称，除了纤维，你还会损失一些在柑橘类水果以及水果蔬菜皮中发现的多酚和抗氧化剂，这些物质在家里榨汁时可能不会被有效提取出来。
“榨汁时，水果中的维生素 B、维生素 C、钾等可溶性成分基本都进入了果汁当中；膳食纤维只能有一部分进入果汁，剩下大部分都留在了渣子里。另外，一部分钙、镁等矿物质因为是和膳食纤维结合存在的，所以也没有进入果汁当中。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红介绍说。
3招挽回流失的营养
既然如此，可有补救的方法吗？有。
首先、不要丢掉鲜榨果汁的泡沫。用电动榨汁机榨好的果汁上面都会有一层厚厚的泡沫，研究发现，这层泡沫中富含酵素，只有尽快喝完才能保证其活性。
其次、水果洗净后可以连皮、籽一起打，增加抗氧化的营养素；打成果汁后最好不要滤渣，以保证膳食纤维的摄入。
第三、食品生产厂家制作果汁时，往往要对水果进行热烫处理。这样一来，能把氧化酶消灭掉，消除维生素 C等营养素流失的隐患。所以，水果榨汁前不妨先用热水烫一下。