第1个回答 2019-09-23
前言
冬笋上市的时候一定会炒一盘这样的家常菜，鲜香美味，加入高汤的冬笋味更美，此菜取材容易加工简单。
冬笋的营养丰富，化痰下气，清热除烦。香菇可以延缓衰老，防癌抗癌，降血压，降血脂，降胆固醇。
材料
主料：冬笋300g、香茹50g、青椒1个；
辅料：豆瓣酱1勺、料酒1勺、鸡精适量、香油适量、生粉适量
家常冬笋
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主料备用。
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冬笋切片。
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水烧开放入冬笋煮3分钟。
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捞起冷水中过一下。
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香茹青椒切小块。
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锅烧热放油，放冬笋青椒略煸。
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加一勺豆瓣酱。
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放入香茹，生抽，料酒炒匀。
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加一大勺高汤烧沸。
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稍微收汁时调入味精，用生粉勾芡，淋入香油，装盘即可。
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一盘美味的家常冬笋即可食用。
小贴士
豆瓣酱比较咸，放盐需要注意。