第1个回答 2023-08-07
煲鸭汤时,可以放山药、大枣、枸杞、党参、当归、百合、莲子、白果、莲藕、冬瓜、海带、天麻、猴头菇、鸡腿菇、青菜等材料。
其实，老鸭汤和鸡汤差不多，只不过老鸭汤属于寒性食物，鸡汤属于温补食物，但是两种汤都可以放入一些材料进行调味，并且达到营养均衡，很多人会放冬瓜，还有很多人喜欢放萝卜，喜欢吃酸的，还可以放入酸菜，提升汤汁的酸度。
山药老鸭汤做法
材料：鸭1只、山药1节、姜片5片、高度白酒1勺、胡椒粉适量、精盐适量。
做法：
1、准备好原材料。
2、鸭肉放入冷水锅中焯水，加入几片姜和高度白酒帮助去腥。
3、将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净。
4、再加入适量的水，注意煲汤一定要一次性将水加足。
5、按下煲汤的功能键。
6、鸭汤煲好前10分钟后加入滚刀山药块，再继续煲至时间到。
7、加入盐和胡椒粉调味，盛入钵中，表面撒上小葱末即可。
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