牛肉最忌四种蔬菜

Question

如题所述

Answer 1

1. 苦瓜：苦味会削弱牛肉的口感，苦瓜中的苦瓜碱与牛肉中的蛋白质结合，可能影响蛋白质的消化吸收。
2. 蔽野庆西红柿：西红柿中的酸性物质与牛肉中的蛋白质结合，可能导致消化不良。
3. 豆腐：豆腐中的植物雌激素可能影响男性荷尔蒙水平，同时豆腐中的钙质与牛肉中的铁质结合，降低铁的吸收率。
4. 芹菜：芹菜中的芹菜碱与牛肉中的铁结合，可能影响铁的充分吸收，从而导致贫血的风险增加。