保安腰刀，是产自中国甘肃省积石山保安族东乡族撒拉族自治县大河家镇、刘集乡及周边地区的传统手工艺制品。作为保安族的象征，它不仅承载着保安族的经济文化命脉，也是维系保安族生存的重要手段。保安腰刀与藏刀、蒙古刀齐名，以其造型优美、线条明快、装潢考究、工艺精湛而闻名于世。
保安腰刀的历史可以追溯至140多年前，至今仍受到西北地区藏、蒙、保安等各族人民的喜爱。作为生活用具，它不仅实用，更具有装饰和馈赠的价值。刀身由优质钢制成，经过精心锻打、淬火和打磨，达到锋利无比的效果；刀把则采用牛角、红铜、黄铜、铝片等材料，经过锉磨成型，呈现出层纹交错、堆金叠银的奇巧美观。刀鞘采用木质内层，外层则以黄铜或红铜包裹，铜壳上饰以龙、兽或花草图案，如“一条龙”、“一枝梅”等，样式各异，玲珑剔透。鞘上还配有环，方便悬挂于腰间。腰刀带鞘全长一般为5~7寸，也有更长或更短的款式，多为一鞘一刀，有的则为“双刀”，更为别致。
保安腰刀的花色品种繁多，已达30多种，如“什样锦”、“宝剑头”、“铜扁鞘”、“细罗”、“双罗”、“一素白”、“西瓜头”、“圆角满把”等，样式繁多，各具特色。每一种腰刀都凝聚了保安族工匠的匠心独运和精湛技艺，展示了保安族文化的独特魅力。
在保安腰刀的历史传说与故事中，流传着一个“波日季”的故事。传说中，波日季是保安腰刀的守护神，保护着腰刀免受邪恶力量的侵害，为保安族人带来吉祥和平安。这一传说不仅增添了保安腰刀的文化内涵，也体现了保安族人民对腰刀的深厚情感和尊重。
中国少数民族三大名刀系指：新疆维吾尔族的英吉沙小刀，保安族的保安腰刀，云南阿昌族的户撒刀。三大名刀历史悠久，久负盛名。都是我们中华民族的先祖们经历千辛万苦，集数代人的经验而成，同属于中国传统工艺文化瑰宝。