第1个回答 2023-08-01
美食鳖甲素有“美食五味肉”之称，因其具有鸡、猪、鱼、牛、鹿5种肉的美味。而且鳖甲中含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等。鳖甲有滋阴潜阳，软坚散结，退热除蒸，抗疲劳的作用，是一味常用的中药材。下面，MaiGoo网专题为大家介绍鳖甲知识百科，一起来了解一下吧。鳖甲是什么东西鳖甲是鳖科动物鳖（俗称王八、水鱼）的背甲，于春、夏、秋季捕捉，用刀割取背甲，去净残肉，晒干。鳖甲的别名有上甲、团鱼壳等。
鳖甲是什么类型的中药？呈椭圆形或卵圆形，背面隆起，长10～15cm，宽9～14cm。外表面黑褐色或墨绿色，略有光泽，具细网状皱纹及灰黄色或灰白色斑点，中间有一条纵棱，两侧各有左右对称的横凹纹8条，外皮脱落后，可见锯齿状嵌接缝。内表面类白色，中部有突起的脊椎骨，颈骨向内卷曲，两侧各有肋骨8条，伸出边缘。质坚硬。气微腥，味淡。
鳖甲与龟板的区别1、入药部位不同
鳖甲内外表面图
鳖甲是鳖科动物鳖的背甲。鳖甲也叫团鱼盖、脚鱼壳、上甲、甲鱼。
龟板是龟科动物乌龟的背甲及腹甲。龟板也叫龟甲，乌龟壳、乌龟板、下甲、血板、烫板。
2、炮制方法不同鳖杀死后置沸水中烫至背甲上的硬皮能剥落时，取出，剥取背甲，除去残肉，晒干。
乌龟杀死后剥取背甲及腹甲，除去残肉，称为“血板”。或用沸水烫死，剥取背甲及腹甲，除去残肉，晒干者，称为“烫板”。
3、药材性状不同鳖甲呈椭圆形或卵圆形，背面隆起，长10～15cm，宽9～14cm。外表面黑褐色或墨绿色，内表面类白色。鳖甲中间有一条纵棱，两侧各有左右对称的横凹纹8条，内表面两侧各有肋骨8条，伸出边缘。质坚硬。气微腥，味淡。51Dongshi小编提醒大家购买鳖甲时可根据以上特点鉴别真伪。
龟板内外表面图
龟板近长方椭圆形，长6.4～21cm，宽5.5～17cm，厚约0.5cm。外表面淡黄棕色至棕黑色，内表面黄白色至灰白色。腹板由12块腹鳞甲对称嵌合而成，质坚硬，可自骨缝处断裂。气微腥，味微咸。
4、功效主治不同鳖甲有滋阴潜阳，退热除蒸，软坚散结的功效。主治阴虚发热，骨蒸劳热,阴虚阳亢,头晕目眩，虚风内动，经闭，_瘕，久疟，疟母。
龟板功效是滋阴，潜阳，补肾，健骨。主治肾阴不足，骨蒸劳热，吐血，衄血，久咳，遗精，崩漏，带下，腰痛，骨痿，阴虚风动，久痢，久疟，痔疮，小儿囟门不合。
5、用法用量不同鳖甲用法用量：9至24克，捣碎，先煎。
龟板用法用量：内服：煎汤，15至30克，先煎；或入丸、散。外用：适量，烧灰存性，研末掺或油调敷。
鳖甲的炮制方法第一步、净制：
1、方法一：鳖甲放入蒸锅中，沸水蒸45分钟，取出放入热水中，用硬刷子除去鳖甲上的皮肉，用水洗净后晾干。
2、方法二：鳖甲放入密封容器中用水连续浸泡20-30天，等鳖甲皮骨分离后取出，清水洗净晾干，簸去残余皮屑。
3、方法三：鳖甲去除杂质埋入地下可去其皮肉。1层湿沙土1层鳖甲，再1层湿沙土1层鳖甲，皮肉分离时取出洗净，晒干即可。
第二步、炮制：
1、醋制：锅内放适量沙子，大火炒热后加入净鳖甲，翻炒至鳖甲表面呈淡黄色即可；去掉沙子之后用醋淬，捞出等其干燥后捣碎。鳖甲每100克用醋20克。
2、炒制：首先需要取出适量的鳖甲块，放入锅中用微火炒至颜色呈黑黄色，取出后捣烂即得。
3、沙烫：把锅中倒入适量的沙子，炒到其烫手的时候加入准备好的生鳖甲，继续炒至鳖甲酥松，表面呈淡黄色时停火取出，去掉沙子摊凉即得。
鳖甲的功效与作用1、滋阴潜阳鳖甲可以用于因肝肾阴虚而引起的阴虚内热、阴虚风动、阴虚阳亢等症状。此外，鳖甲还能治手足__、阴虚风动。
2、软坚散结鳖甲还可治疟母、_瘕积聚，可以跟土鳖虫、桃仁等药配伍使用，例如鳖甲煎丸。由于鳖甲品味咸，所以能软坚散结。
3、退热除蒸鳖甲跟秦艽、地骨皮等一起使用，用治阴虚内热所造成的骨蒸潮热；还可用于治温病后期、夜热早凉、热退无汗、阴液耗伤、邪伏阴分等症状；也经常和生地黄、青蒿等一同使用，例如青蒿鳖甲汤。
4、抗疲劳、提高免疫力鳖甲含有角蛋白、铜、维生素D、动物胶等营养素，可以起到增强身体的抗病能力，同时调节人体的内分泌功能，因而经常被拿来当做提高母乳质量、增强孩子免疫力的滋补品。
5、养颜护肤鳖甲中含有龟板胶和各种氨基酸，都是我们肌肤所需要的，能够起到养颜护肤的功效。鳖甲属于中药，应在医生指导下使用，不可以滥用。
鳖甲的副作用和禁忌鳖甲的副作用：可能会引起胸闷不适、烦躁、周身发痒、全身起风团块以及致过敏性休克等不适症状，消化道反应表现为恶心、呕吐、纳呆、腹泻。
鳖甲服用禁忌：脾胃虚寒引起的没有食欲、消化不良、腹泻患者慎服。孕妇、产妇慎服。不适合多食、久食。
鳖甲煎丸吃多久散结一般要根据病人的实际情况来决定，具体的服用疗程最好咨询医师。
鳖甲煎丸的主要成份为鳖甲胶、阿胶、蜂房(炒)、鼠妇虫、土鳖虫、蜣螂、硝石(精制)、柴胡、黄芩、半夏(制)、丹参、干姜、厚朴(姜制)、桂枝、白芍(炒)、射干、桃仁、牡丹皮、大黄、凌霄花、葶苈子、石韦、瞿麦。鳖甲煎丸为中药，药效持续时间为6-8小时，因此，服用次数一般为一天2-3次，一次3g。
鳖甲的吃法及用量1、治胃下垂：取鳖甲250g，制成细粉。每次服3~6g，每天2次，1个月为1个疗程。《实用补养中药》
2、治肝硬化：取活鳖3只，放入锅内文火焙干至黄色研粉，酌加蜂蜜为丸，每丸重9g，每天3次，连服30天为1疗程。河南中医学院学报
3、治牙痛：取鳖甲适量，焙干制成细粉，贮于干燥器皿内备用。用时取0.5g放人烟斗内烟叶的表面上，点燃当烟吸。《重要大辞典》
4、治水肿：鳖甲粉15g，久煎5h服汤；或每天20g，分2次服。《临床药物新用联用大全》
5、治高血压病：鳖甲适量，水煎煮，吃肉喝汤。《临床药物新用联用大全》
6、治老疟久不断者：先炙鳖甲，捣末，方寸匕，至时令三服尽。《补缺肘后方》
7、治卒腰痛不得俯仰：鳖甲一枚(炙、捣筛)。服方寸匕，食后，日三服。《补缺肘后方》
8、治阴虚梦泄：鳖甲烧研，每用一字，以酒半盏，童尿，葱白七寸同煎，去葱，下午三时左右服之，出臭汗为度。《医垒元戎》
9、治肠痈内痛：鳖甲烧存性，研，水服一钱，日三。《传信方》