第1个回答 2022-04-21
两个不同品种！东北这边叫黏玉米，无论是煮还是烤，比普通吧要好吃！煮大碴粥，一般都是普通玉米，因为可以有汤，黏玉米很难！
大碴子发黄,粘碴子发白.东北大碴子粥;主料：大碴子500g，饭豆150g;辅料：小苏打适量;步骤：1.准备好大碴子和饭豆。2.大碴子和饭豆用清水泡清干净,换新水浸泡一夜。3.把大碴子和饭豆放进锅里,加多些清水,大火烧开。4.用中火继续煮,期间用勺子时不时的搅拌一下,防止糊锅。5.其间加少许小苏打。6.煮到粥稠米烂时即可。7.煮好后盛入碗中即可食用