第1个回答 2022-10-18
1. 香酥兰花豆的做法怎么做香酥兰花豆
2. 兰花豆怎样煮才能入味
3. 油炸兰花豆的做法是用冷水还是开水浸泡
4. 新鲜兰花豆能煮着吃吗
5. 怎样煮兰花豆好吃
香酥兰花豆的做法怎么做香酥兰花豆
取豆付干若干块
在豆付干的背面，与边沿平行，每隔2-3毫米切深约4/5的直线，然后，在豆付干的正面每隔2-3毫米切深约4/5，与边沿成30度角的斜线.切好后，轻拉着豆付干的一角，可以将正方形的豆付干拉成长长的平行四边形.
将豆付干下到油锅里炸一下定形，因为没有细竹签，炸我只好用筷子按住豆付干的两个角，拉成平行四边形，稍炸一会，形状就能固定下来.
将炸好的豆付干放锅里加水，酱油，花椒，八角，回香，干辣椒，盐等煮15分钟.
兰花豆怎样煮才能入味
自制兰花豆的做法
将蚕豆洗净，并用水侵泡24小时
将泡发的蚕豆用剪刀剪出小口
再次清洗并沥干水
放入热油中炸至蚕豆浮出油面，用漏勺碰撞蚕豆有脆脆的响声，蚕豆就可以捞出了
炸好的蚕豆沥干油立即放入调料拌匀，这样可以使兰花豆更加的入味
开吃了，吃稀饭，下酒，当零食，都可以！
油炸兰花豆的做法是用冷水还是开水浸泡
冷水浸泡即可，下面介绍做法：
准备材料：干蚕豆1000g、菜籽油2000g、盐适量、糖适量
制作步骤：
1、头天将干蚕豆浸泡在冷水里面，泡发
2、第二天将泡发好的蚕豆洗干净，用剪刀将蚕豆中间剪到三分之二处
3、将菜籽油倒入锅中烧至油微微冒烟，用铲子搅拌一下让油均匀加热
4、蚕豆刚倒下去的时候是图片所示的样子，蚕豆都是沉在锅底的。
用铲子要不断的搅拌。
这时视油温而适当调节火候，不能太大，会焦掉，但也不能太小。
5、此时蚕豆已经浮出一半
6、继续翻炸，直至蚕豆全部浮出油面。
此时就可以捞起来了。
放入无水的容器中晾凉
7、然后再回锅里炸一遍，这样炸了以后就会比较脆，不容易软掉。
再捞起沥干油
8、成品图
新鲜兰花豆能煮着吃吗
水煮的主料：蚕豆500克调料：八角1克,花椒1克,盐8克做法：1.水发蚕豆洗净；2.锅内加水、盐、大料（八角）、花椒煮开；3.小火继续煮到蚕豆熟软即好。
油炸的1,选用颗粒饱满、大小均匀、完整无损的蚕豆用水淘洗干净，除去杂质，2,放入水中蚕豆皮充分吸水膨胀。
3,用清水漂洗，剥去豆皮黑线部位约占整个蚕豆的1/3，偷懒者可用刀在蚕豆上切一道口子即可，4,沥尽水后即可入锅油炸，炸至水分充分蒸发为止，5,防止炸焦，豆瓣突出，色泽微黄。
捞出后沥油冷却，根据口味可适量撒拌些食盐等，口感酥、脆、香。
怎样煮兰花豆好吃
水煮的兰花豆好吃。
具体做法：
1.准备水煮的主料，蚕豆500克，水煮的调料，八角1克，花椒1克，盐8克。
2.选用颗粒饱满，大小均匀，完整无损的蚕豆，用水淘洗干净，除去杂质。
3.把蚕豆放入水中，待蚕豆皮充分吸水膨胀。
4.将蚕豆放入锅内加水，盐，大料，花椒煮开。
5.小火煮到蚕豆熟软，出锅，制作完成。