第1个回答 2020-10-27
猪血大家都知道，可不是所有人都吃过。有的人会觉得血腥味不愿吃，但有人就认为是美味，吃了好！
猪血其实营养价值很高的。中医西医都推崇其营养价值的，中医认为猪血有理血祛痰，止血补血，利大肠的功效。可能很多人不相信了，我就从现代医学研究猪血的营养成分来说说其功效吧！
一，猪血中含铁较高，而且以血红素铁的形势存在，容易被人体吸收。这对于缺铁性贫血人群来说是最好的食物了，容易贫血的妇女儿童也可以通过吃动物血液来预防贫血。
二，猪血里含锌，铜等元素。锌可参与体内核酸和蛋白质的结合。所以常吃猪血能提高免疫力，延缓衰老。
三，猪血含维生素K，能促进血液凝固，所以有止血作用。
四，猪血中含有较多的铬元素，有利于预防动脉粥样硬化和冠心病。同时还含有一定量的卵磷脂，可以抑制低密度脂蛋白的有害作用，也能防治动脉硬化。
五，猪血中含有丰富的微量元素，其中钴元素有利于防止恶性肿瘤的生长，还能活跃人体新陈代谢和促进造血功能，参与人体中维生素B12的生成。所以有很好的预防贫血，增强体质，抗癌的功效。
六，猪血中可以分离出一种名叫“创伤激素”的物质，它能去除损伤坏死的细胞，促进受伤组织恢复正常功能 。这对于人体十分有益的。
所以猪血是好东西，很多动物的血液都有极好的营养价值。我们可以尝试着吃，不时吃吃。炖汤，炒菜，下火锅等，也是很好吃的。
只是猪血营养价值，不易消化，适量吃，别吃太多了。