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重庆八哥酸辣粉怎么做有知道的吗?真心难没那味
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第1个回答 2014-06-10
我很喜欢吃重庆的酸辣粉,西安就有一家摆地摊,生意很火爆,酸辣粉是那种有点粗,吃着很有味道。
老板说是在西安北郊冠香兴的小吃--培--训学的酸辣粉,怪不得味道那么好,还好冠香兴便宜,味道好。 真的很适合不想打工,刚毕业的学生。回报也快,也花不了多钱
第2个回答 2014-06-28
这个重庆酸辣粉在重庆是天下第一粉 但是只在重庆人眼里 这八哥酸辣粉深圳东门那的也响当当
那的适合大众@深圳神/州饮食文化传播管理这培训老-师就是那的,话不多说你去这培训试味看
很直接了了的见分晓了 不浪费你时间了 耽搁了就不太好 [望采纳]。
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重庆八哥酸辣粉
谁
知道
详细做法,
答:
做法 1.将明矾研成细粉,加水100克搅匀制成明矾水。2.熟芡糊倒入盆内,加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水,揉成软硬适度的粉团待用。3.用一大铝瓢将其用工具做出黄豆般大小的孔,将粉团装水瓢内,用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟,再挑入凉水内漂凉即成“水粉”。
酸辣粉
调味料的调制...
怎么做
正宗
八哥酸辣粉的?
视频时间 00:24
八哥酸辣粉
手工粉的制作
答:
制作手工
八哥酸辣粉的
过程细致入微,以下是关键步骤的呈现:步骤一:准备材料</首先,将十斤红薯粉精确地倒入大盆中,这是粉条制作的起点。步骤二:调制淀粉液</接着,称取1斤1两红薯粉放入直径50厘米,高25-30厘米的大盆中,另外,20克食用木薯粉则单独置于碗中备用。在火上烧开4斤4两开水,可...
八哥酸辣粉
,配方是
怎样
啊?
答:
制作过程:先将调料按照比例打到碗里,在把粉条煮到粉漂到水面。用漏勺打到碗里,表面放上汤先知汤,加上肉酱,和杂菜,盐焗花生,葱花香菜,北方的
酸辣粉
是有放豆芽和豆腐丝。事实上真正的酸辣粉是不放豆芽的。这里面盐焗花生非常好吃,放到碗里面泡很久也不会软,吃起来非常脆。参考资料:http://b...
八哥酸辣粉的
做法
答:
2、油辣椒的做法;取2大匙特细辣椒粉放入碗内,加入8颗完整的花椒粒,把锅内油烧热后倒入碗内(倒时会冒细泡)待汽泡消后,加入一大匙生抽,一小匙芝麻酱,一小匙芝麻香油调均即可。3、干黄豆用冷水浸泡三小时,红薯粉条用温水浸泡二十分钟。4、锅内冷油,放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆,...
八哥酸辣粉
配料和做法
答:
鸡精(加鲜提
味
)花椒
粉
(加麻)醋(加
酸
)酱油(提味)蒜水(提香)糖水(中和味道)腐乳水(加香)红油(上色,增香提味)辣椒油(加
辣
提味)果子油(增香,回味)肉酱(增香,提味,回味)各种配菜(香菜,葱花,榨菜,花生米)各种调料的制作方法 1、辣椒油的制作(1000克的比例)辣椒王粉...
谁
知道八哥酸辣粉的
配料? 万分感谢!
答:
八哥酸辣粉
技术特点分析:一、专用粉。粉粗,有嚼头,韧劲适中。一般的地方 没有卖的,只有专门的地方才能买的到。二,有红油,果子油,增香调色,一般技术是没有这个调味料的;三、油辣椒。这种辣椒和普通的辣椒油有本质的区别。制作过程很复杂。(制作一次至少需要两三个小时)很辣,很香。放入一点就...
正中
重庆酸辣粉怎么做
,重庆高手进
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高分寻
酸辣粉
配方、流程和教学光碟
答:
一、市场分析 酸辣粉是一个广受消费者喜爱的特色小吃,特别是年轻女孩子,简直是疯狂之极,我公司应市场需求,在重庆酸辣粉、
八哥酸辣粉
、易记酸辣粉等酸辣粉的基础上研制出来的一种具有自己独特风味的酸辣粉。公司专门针对酸辣粉技术开发的特制调味料不但保持了正宗重庆酸辣粉的独特风味,而且综合市场上各...
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