第1个回答 2010-10-18
081407W：食品质量与安全专业
专业级别：本科 所属专业门类：轻工纺织食品类 报读热度：★★★
培养目标：本专业培养具备生物学、食品科学以及营养与食品安全的基本知识和技能，能在食品企业、商检、卫生防疫、科研院所等领域从事和营养与食品安全有关的技术、管理、策划、食品生产及教学、研究等相关工作的高级科学技术人才。
培养要求：根据社会的需要和学科的发展，在加强食品科学和营养与食品安全专业的基础理论教学的同时，特别注重学科的交叉和融合，培养学生既具有营养与食品安全的基本理论、知识和技能，又具备食品生产知识和技能。同时注重加强学生实践动手能力和独立思考的教育，培养学生的科学研究能力。使毕业生具有较强的择业竞争能力和较宽的就业适应能力。
主要课程：普通生物学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学(人体生理、生化与病理生理)、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品、食品企业管理等。
学业年限：四年
授予学位：工学学士
职业方向：在食品类企业中从事产品检验、开发及研究、行政技术管理、销售等工作。
开设食品质量与安全专业院校毕业生能力用人单位评价：
本专业毕业生能力被评为A+等级的学校有：
中国农业大学
本专业毕业生能力被评为A等级的学校有：
南昌大学 南京农业大学 江南大学 河南工业大学
华中农业大学
本专业毕业生能力被评为B+等级的学校有：
华南理工大学 暨南大学 贵州大学 海南大学
西南大学 华东理工大学 广西大学 江苏大学
天津科技大学 上海理工大学 扬州大学 中国药科大学
宁波大学 云南农业大学 上海海洋大学 山西农业大学
内蒙古农业大学 东北农业大学 哈尔滨商业大学 浙江工商大学
吉林农业大学 西北农林科技大学 四川农业大学 陕西科技大学
华南农业大学 河南农业大学 安徽农业大学 福建农林大学
江西农业大学 山东农业大学 沈阳农业大学 上海商学院
四川理工学院 郑州轻工业学院 河南科技学院 广东海洋大学
西南民族大学 山东轻工业学院 大连工业大学 大连海洋大学
仲恺农业工程学院 天津商业大学 中国计量学院 天津农学院
黑龙江八一农垦大学 青岛农业大学
本专业毕业生能力被评为B 等级的学校有：
陕西师范大学 南京师范大学 河南科技大学 河北科技大学
河北经贸大学 南京财经大学 安徽医科大学 湖南农业大学
甘肃农业大学 中南林业科技大学 山东师范大学 烟台大学
安阳工学院 浙江万里学院 齐齐哈尔大学 韶关学院
成都大学 陕西理工学院 大连民族学院 河北科技师范学院
武汉工业学院 吉林工程技术师范学院 吉林农业科技学院 广东药学院
常熟理工学院 浙江海洋学院 北京农学院 塔里木大学
湖南科技学院 西昌学院 渤海大学 安徽科技学院
本专业毕业生能力被评为C+等级的学校有：
北京联合大学 皖西学院 青岛农业大学海都学院 山西农业大学信息学院
吉林农业大学发展学院
本专业毕业生能力被评为C等级的学校有：
河北科技大学理工学院 福建农林大学金山学院 武汉工业学院工商学院