苏打粉与酵母粉的区别

Question

做蛋糕是用哪种粉？
做蛋糕是在什么时候放这种粉？
哪种粉会让做出来的东西有酸？

Answer 1

没有太大区别，酵母粉使用犯法更易掌握，苏打粉放多了味道很大。

Answer 2

两者都可以做发酵面食用，苏打粉是化学物品，放多了容易产生苦味，而酵母粉是菌类生物，发酵过程不可高温，高温可致死，出死面。可在30度左右发酵最为理想

Answer 3

小苏打是碱性物质，有醒面作用，释放二氧化碳更少。酵母是微生物，微生物繁殖大量二氧化碳，让面更加松软。它们的区别是，小苏打有醒面作用，而酵母有发酵作用，这就是它们的区别。

Answer 4

苏打粉和酵母的区别。苏打粉是中和酸使面团不容易发酸。而酵母是使面团更加蓬松可口。

Answer 5

苏打粉和酵母基本上没有什么区分呢，他们都只不过是又做面食的一种。只不过是酵母粉发的快一些苏打粉发的面比较满意些。