湘东中等专业学校坐落在湘东镇沙里塘，交通便捷，信息发达，具有浓郁现代气息，是湘东区一所公办职业学校。开设了机械模具、汽车应用与维修、计算机应用、航空服务、高铁服务、酒店服务与管理、学前教育等专业。
湘东职专前身为东桥职业中专，坐落在我区东桥镇，创办于1984年，学校于2005年在湘东沙里塘开办分校。2008年，根据区政府决定，与原下埠中学、区教师进修学校合并组建湘东职业中等专业学校。同年，晋升为省级重点职业中专。2010年8月，东桥校区合并到下埠校区。2011年，湘东校区启动了校园扩建工程。2017年8月，根据办学需要下埠校区全部合并到湘东校区。2019年5月，被省教育厅设置为普通中等专业学校。