第1个回答 2021-11-29
辣椒炒肉
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辣椒炒肉，是湘菜里的一道经典家常菜，每家每户都会做的一道菜，而且每家都有自己的做法和绝招，呵呵。记得有次再朋友家里吃过这道菜，非常简单的做法，几乎没用啥特别的调料，味道却出奇的好，赶紧偷学了，回来做做，果然可以。电视里说烹饪协会定了湘菜的标准，辣椒炒肉辣椒和肉的比例要3:5，不知道这个规矩对不对，如果中餐都像西餐一样，都进行量化了，那么，是好事还是坏事呢，嘿嘿。花了8块钱买了半斤五花肉，还有1块钱的辣椒，一道不算贵又好吃的辣椒炒肉就出炉了。
初级
炒
中辣
十分钟
主料
五花肉250克
辅料
尖椒200克
配料
青蒜1根
盐适量
生抽适量
鸡精适量
辣椒炒肉的做法步骤
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1.五花肉半斤洗净。
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2.将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。
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3.准备好辣椒并洗净。
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4.将尖椒和青蒜切段。
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5.起油锅，下五花肉煸香并出出油。
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6.炒好的五花肉盛起待用。
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7.将辣椒，青蒜入锅煸炒。
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8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。
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9.加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。
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10.好吃的辣椒炒肉，大家尝尝。
第2个回答 2021-12-28
肉切片，提前用淀粉、料酒抓匀放置20分钟，辣椒切丁，蒜切片，调料加一起拌匀，热锅下油，大火油热后放入肉片煸炒，油热后放入肉片煸炒。
第3个回答 2021-12-07
那家炒肉的做法是，先将肉切成薄片，然后加入淀粉，加热水，将肉在淀粉里面搅拌均匀之后起锅烧油，放入一点点花椒，肉片放下去翻炒，然后再将青椒放下去翻炒了。
第4个回答 2021-12-17
辣椒炒肉的做法是:起锅烧油把切好的肉丝 在锅里面炒熟 然后下入辣椒翻炒均匀 ，这样做出来的辣椒炒肉比较鲜香 味美。