纳豆多肽的产品的研发

Question

如题所述

Answer 1

专家小组利用微生物可定向产生代谢产物的原理，对普通的纳豆菌菌株进行诱变处理，以获得新的菌株，黄博士带领科研人员经过上千次繁琐的实验，终于成功诱变培育出了50株能够同时满足上述条件的新菌株，定名为：MJ50菌株。
MJ50菌株是纳豆多肽的核心技术，生产中必须严格控制温度和发酵时间（从投料到代谢产物生成需要116小时），并对其提取的代谢产物进行低温干燥和分离，才能制成领先于世界生物科技水平的纳豆多肽。
MJ50菌株的代谢产物包含了纳豆激酶、L精氨酸、血管紧张肽转化酶抑制剂、大豆异黄酮等物质。