1、原料准备:红豆、低筋面粉、纯净水、酵母、白糖、猪油。
2、先将红豆提前十二个小时泡发,用清水冲洗三次即可。把红豆放入高压锅蒸煮半个小时,蒸到酥烂柔软。
3、开小火,准备平底锅,锅里倒入猪油,把蒸煮好的红豆倒入锅里一起翻炒,充分炒香炒均匀。
4、处理面粉。先将酵母倒入碗里,注入一些温水,将酵母化开,然后和面,面里面逐渐加入纯净水,倒入酵母,将面粉揉成面团,将面粉静置一会儿,等得发酵。
5、发酵好的面团,分成相同大小的小面团。把红豆沙放入面团中间,包成包子的样子。锅里烧开水,把包子放入蒸笼,蒸半个小时就可以食用了。
详情