第2个回答 2020-10-17
做法一，葫芦炒金针磨
材料
葫芦，木耳，金针磨，蒜苗，香油，糖，盐，鸡精，醋
做法
1、准备好所有的食材。
2、金针菇去掉老根洗净，葫芦切丝，木耳切丝。
3、金针菇入开水中焯烫沥干水分备用。
4、炒锅倒油爆香葱姜。
5、放入葫芦翻炒均匀。
6、再放入木耳翻炒。
7、加入盐和糖。
8、加入鱼露翻炒均匀。
9、再把金针菇、蒜苗段倒入翻炒。
10、淋入少许香醋炒均匀。
11、再加入鸡精，淋入香油。
12、翻炒均匀，关火出锅。
小诀窍
1、金针菇焯烫不用很长时间，如水变软即可沥干水分。
2、金针焯烫一下再炒至，可减少炒菜过程中出水量，成菜口感好。
3、最后淋入少许香醋，可提升成菜的口感。
炒葫芦做法二，
材料
"葫芦适量","红萝卜丝 适量","青葱 3根","酱油膏 适量"
做法
1:葫芦用水泡, 换三次水去除盐分
2:准备好食材
3:热油锅, 利用葱白爆香
4:加入红萝卜丝翻炒
5:加入泡好水的葫芦干
6:加入一些水
7:盖上锅盖进行闷煮
8:煮熟后利用酱油膏来调味
9:加入青葱段翻炒一下即可
10:美味上桌品尝罗!
做法三，葫芦炒面筋
材料
嫩葫芦，毛豆，油面筋，蒜头，盐，鸡精，水淀粉
做法
1 葫芦去皮后剖开去籽，然后切成片；
2 油面筋用热水泡软；
3 炒锅烧热后加入油烧热，下蒜片和毛豆煸炒；
4 煸至毛豆变色，下葫芦片煸炒一会；
5 加入油面筋，加盐调味，加适量清水盖上锅盖大火烹煮5分钟左右；
6 至葫芦变软呈透明状，加入鸡精炒匀，淋入水淀粉勾薄芡即可。