为什么干红枣泡出来的水不甜

Question

买的干红枣，吃着很甜，为什么用热水泡的水却一点也不甜，还有轻微酸涩的味道呢

Answer 1

1、因为红枣晒干以后，水份流失了，糖分也蒸发了。如果长间蒸煮应该是有点甜的，所以没那么甜跟蒸煮时间有关系，轻微酸涩也是正常的。不甜可以适当添加蜂蜜。
2、干红枣是指成熟之后的红枣经过自然晾晒或者经过人工处理之后变得干燥而易保存的红枣。