介绍一般常见的咖啡种类:
A.一般咖啡:单品(singleestate)+综合(blend)
HawaiianKona夏威夷科那Colombian哥伦比亚
Mocha摩卡Brazilian巴西
Mendeling曼特宁KenyaAA肯亚特极
Java爪哇Kilimonjaro吉利马扎罗
BlueMountain蓝山
blend:
有各种不同口味,视店家作本日咖啡everydayblend
B.花式咖啡:加入各种口味的糖浆(syrup);鲜奶油(whippedcream)少许酒
Irishcoffee爱尔兰咖啡
Viennacoffee维也纳咖啡
IceCoffee也算花式咖啡一种,但在国外较少见°
Frapuccino法布奇诺
CafféFrio冰沙咖啡
C.意式咖啡(Italiancoffee):
加入蒸牛奶(steamedmilk)基本作底
CafféLatte拿铁(奶量较多)
Cappuccino卡布其诺
Mochaccino摩卡其诺(加巧克力酱)
Espresso分为单份浓度(Single)和双份浓度(Double)
Decaf低咖啡因咖啡
一些西餐英语
Flatware-西餐具
Cocktailfork:seafoodorfruitcocktail,lobster,andforservingpicklesorolives.
开胃食品餐叉：吃海鲜、开胃水果、龙虾时用，吃泡菜、橄榄的时候也可以用它。
Saladfork:salads,fish,pies,pastries,andcoldmeats.
沙拉餐叉：吃沙拉、鱼肉、馅饼、点心以及冷盘时用。
Fishfork:inplaceofthedinnerforkwhenfishisserved.
餐叉：吃鱼的时候，鱼餐叉是用来替代正餐叉的。
Dinnerfork:allentreesexceptfish.
正餐叉：除了鱼之外，适用于吃所有的主菜。
Steakknife:forcuttingmeats.
牛排刀：用来切肉。
Fishknife:inplaceofdinnerorsteakknifewhenfishisserved.
食鱼刀：吃鱼的时候用来替代餐刀和牛排刀的。
Butterknife:butterpats,softcheeses,chutneysandrelishes.
黄油刀：用来切小黄油块、软奶酪、酸辣酱以及开胃小菜。
Dinnerknife:allentreesexceptfish.
正餐刀：适用于除了鱼之外的所有正菜。
Soupspoon:desserts,cereal,soup.
汤勺：用于甜点、麦片粥以及汤。
Teaspoon:coffee,tea,fruits,andsomedesserts.
茶匙：用于咖啡、茶水、水果以及某些甜点。
Icedbeveragespoon:anytallbeverageordessert.
冰饮料勺：用于高脚杯的饮料或甜点。
Demitassespoon:condiments,andcaviarandafter-dinnercoffee.
小咖啡勺：用于调味品、鱼子酱以及餐后咖啡。
西餐与rib料理:
menu菜单
Frenchcuisine法国菜
today'sspecial今日特餐
chef'sspecial主厨特餐
buffet自助餐
fastfood快餐
specialty招牌菜
continentalcuisine欧式西餐
aperitif饭前酒
dimsum点心
Frenchfires炸薯条
bakedpotato烘马铃薯
mashedpotatoes马铃薯泥
omelette简蛋卷
pudding布丁
pastries甜点
pickledvegetables泡菜
kimchi韩国泡菜
crabmeat蟹肉
prawn明虾
conch海螺
escargots田螺
braisedbeef炖牛肉
bacon熏肉
poachedegg荷包蛋
sunnysideup煎一面荷包蛋
over煎两面荷包蛋
friedegg煎蛋
overeasy煎半熟蛋
overhard煎全熟蛋
scrambleeggs炒蛋
boiledegg煮蛋
stonefirepot石头火锅
sashirib竹筷
sakerib米酒
misoshiru味噌汤
roastmeat铁板烤肉
sashimi生鱼片
butter奶油
饮食英语词汇之西餐（详细的可以看：）
http://www.jxue.com/xNews/8296.htm